Ennek a tortának a tölteléke nem csak burgonya lehet - párolt káposzta, mazsolával készült alma, fahéj és cukor, Adyghe sajt paradicsommal és gyógynövényekkel. Minden a fantáziájától és a preferenciáitól függ.
Szükséges
- A tesztre:
- Liszt - 400 gr
- Kefir - 200 gr
- Tejföl - 2 evőkanál
- Só - 1 tk
- Cukor - 2 tk
- Szóda - 1/2 tk
- Citromlé
- Egész koriander - 1/2 teáskanál
- Őrölt koriander - 1 teáskanál
- Töltéshez:
- Burgonya - 4-5 db.
- Vaj
- Fűszerek: görögszéna, asafoetida, fekete bors, só
Utasítás
1. lépés
Először szitáljon 400 gramm lisztet. Kombinálja a lisztet száraz összetevőkkel: sóval, cukorral, őrölt és egész korianderrel.
2. lépés
Ezután keverjen össze 200 gramm kefirt két evőkanál tejföllel. Kioltunk egy fél teáskanál szódabikarbónát citromlével. Adja hozzá a kefir keverékhez. Habverővel habverővel.
3. lépés
A következő lépés a folyékony és a száraz összetevők összekapcsolása és puha tésztává dagasztása. Hagyja a tésztát fél órán át pihenni a műanyag burkolat alatt.
4. lépés
Mossa meg, hámozza meg és aprítsa fel a burgonyát, hogy gyorsabban elkészüljön. A burgonyát sós vízben puhára főzzük. Forró burgonyát pépesítsen fűszerekkel és vajjal. A görögszéna gomba, míg az asafoetida fokhagyma-hagyma ízt ad.
5. lépés
Állítsa a sütőt 170 C-ra előmelegítésre.
6. lépés
A kapott tésztát osszuk két egyenlőtlen darabra. Nyújtsuk ki a tészta kétharmadát, és tegyük egy kivajazott és lisztezett tepsibe. Készítsen lökhárítókat és tegye ki a tölteléket. Nyújtsuk ki a maradék tésztát, és zárjuk le a pite tetejét, szorítsuk meg a széleit. Villával készítsen mélyedéseket a tésztában. A tortát vajjal megkenhetjük a tetején.
7. lépés
Előmelegített sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük a pitét.
