Ez az egyszerű recept teszi az almás pitét gyorsá. Az élesztő nélküli kekszes tészta elkészítése nagyon egyszerű, az almatöltelék nem igényel különösebb feldolgozást. A pite légies, gyengéd és nagyon finom.
Szükséges
- - liszt - 160 g;
- - cukor - 250 g;
- - tojás - 3 db.;
- - alma - 500 g;
- - citromlé;
- - vanillin;
- - porcukor poroláshoz.
Utasítás
1. lépés
Az almákat megmossuk, meghámozzuk, magját eltávolítjuk. Vékony szeletekre vagy csíkokra vágjuk. Ezután egy fazékba tesszük őket, felöntjük citromlével és megszórjuk kb. 50 gramm kristálycukorral. Ha nincs citromlé, akkor anélkül is megteheti.
2. lépés
A tojásokat alaposan megmossuk. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. A sárgáját ledaráljuk cukorral, és addig verjük, amíg a térfogat körülbelül 2,5-3-szorosára nő. Egy külön tálban addig verjük a fehéreket, amíg sűrű, stabil hab képződik.
3. lépés
Szitáljon lisztet egy nagy tálba, adjon hozzá vanillint. Öntsük ki a felvert tojássárgáját és pár evőkanál fehérjetartalmat. Alaposan keverje össze. Ezután bevezetjük a többi felvert fehérjét, és nagyon óvatosan - nehogy leülepedjenek - simára keverjük a tésztát.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A sütőedényt kibéleljük sütőpapírral vagy megkenjük vajjal, a tetejére szórjuk meg a lisztet. Az elkészített almába öntsön pár kanál tésztát, keverje össze és öntsön formába. A maradék tésztát egyenletesen ossza el a tetején.
5. lépés
A tortát a sütőbe tesszük. A sütési idő az egyes sütők jellemzőitől függ - 20 perctől. A tészta készenlétét fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizheti: ha a tészta átlyukasztásakor nem maradnak rajta tészta nyomai, akkor a torta megsül. Fordítsa a kész almás pitét egy edényre, és szórja meg porcukorral.
