A termesztett szójabab vagy a termesztett szójabab egynyári gyógynövény, amelyet jelenleg ipari léptékben termesztenek az Antarktisz kivételével szinte minden kontinensen. A szójabab ilyen népszerűségét számos tulajdonsága adja - magas hozam, 50% -os teljes fehérjetartalom, sok vitamin és mikroelem jelenléte a növényben, valamint számos felhasználási mód. Tehát hogyan néz ki a szója?
Utasítás
1. lépés
A növény különböző szárhosszúságú - 15 centimétertől 2 méterig, érett állapotban gazdag zöld színű és minden más hüvelyeshez hasonló gyümölcs alakú. A szárakba rögzített, a szár teljes hosszában szorosan elhelyezkedő szójabab általában nagy és 4-6 centiméter hosszú. A levelek kerekek vagy oválisak, szintén zöld színűek, majd a gyümölcs és a növény életének vége felé később sárgulnak.
2. lépés
A szója igazi lelet a vegetáriánusok számára, és nagyon gyakori a keleti konyhákban. Az ebből a növényből készített termékek listája meglehetősen széles. Például az úgynevezett natto, amelyet más néven "misso paste" -nek is neveznek; szójamagból nyert liszt; szójaolaj, amely egyre népszerűbb a hús sütésénél; növényi eredetű, de fehér szójatej; zsírmentes szójalisztből készült szójahús; erjesztett bab alapú szójaszósz; tempeh - szójabab magvakból készült termék gombás növények hozzáadásával; yuba - szárított film hámozott le a szójatej és sok más felületéről.
3. lépés
A tofu, a szójatejből készült sajt, szintén elterjedt a világ konyhaművészetében. Állaga változhat, a nagyon puhától a viszonylag keményig, mint a zselé. Jellemzően a tofut brikettekké préselik és lefagyasztják, ezután sárgul és nagyon porózus szerkezettel rendelkezik.
4. lépés
A vegetáriánusok szerte a világon, a növényi élelmiszerekben található viszonylag kis mennyiségű fehérje pótlására törekedve, vegetáriánus kolbászokat, szeleteket, húsgombókat, hamburgereket, sajtokat és egyéb ételeket készítenek fehérjében gazdag szójaból. Elég gyakori az emberi test és a szójaliszt nagy előnye miatt, amelyet a napi étrend adalékaként fogyasztanak, és amelyekből takarmánybrikett állati takarmányozásra szolgál.
5. lépés
Sajnos az élelmiszerpiac nagy kereslete még egy olyan könnyen termeszthető termék, mint a szója genetikai módosításával kapcsolatos munkát is kiváltotta. Tehát 2005-ben az egyik amerikai vállalat piacra dobta a Roundup Red terméket, amely kiválóan képes harcolni a gyomok gyökereivel, ami még gyorsabban és bőségesebben növekszik. Ezt követően a szójabab-termelés valódi fellendülése következett be az Egyesült Államokban, és a GMO-növény engedélyt kapott az importellátásra, ezt követően a világ számos országában létrejött.
