A kolbász önálló főzése meglehetősen egyszerű és nem igényel sok időt. A vásárolt termékhez képest a házi terméket megkülönböztetik természetes összetételével, a káros adalékanyagok, tartósítószerek hiányával. A főtt kolbász diétásnak bizonyul, még gyermekeknek is adható, egészségüktől való félelem nélkül.
Szükséges
- - csirke (vagy pulyka) filé - 500 g;
- - fürjtojás - 6 darab vagy 2 csirketojás fehérje;
- - tejszín - 2 evőkanál. l.;
- - tej - 100 ml;
- - fokhagyma - 4 gerezd;
- -só, fűszerezés - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A baromfi (csirke vagy pulyka) filéjét és a fokhagymát darálókészülékbe kell aprítani. Ezután adjunk hozzá tejszínt, sót és ízesítőt.
2. lépés
Verje fel a fürjtojásokat vagy a csirke tojásfehérjét, és keverje össze a masszával. Ez utóbbi használatakor a termék diétásabbnak bizonyul. A keveréket simára keverjük.
3. lépés
Ezt követően hozzá kell adnia a tejet és fel kell verni a masszát. A darált kolbásznak homogénnek kell lennie, konzisztensnek kell lennie egy légkrémmel.
4. lépés
Ezután a masszát ételfóliára kell helyezni, feltekerni, kolbászt alkotva. A bemutatott összetevők számából körülbelül 600 g terméket kapunk, főzéskor kényelmesebb a készítményt egyenletesen két kolbászra osztani. Szorítsa meg szorosan a film széleit.
5. lépés
Ezután a kolbászokat megfelelő méretű serpenyőbe kell helyezni, és félig meg kell tölteni hideg vízzel. Lassú tűzön főzzük. Az idő a hús fajtájától függ: a csirke gyorsabban fog főzni (40 perc), a pulyka egy órát vesz igénybe.
6. lépés
Ezt követően a főtt kolbászt ki kell venni az edényekből, és szobahőmérsékleten hűlni kell. Ezután a filmet gondosan eltávolítják. A házi kolbászt darabokra lehet vágni és tálalni.
