Szinte minden háziasszony megpróbálja változatossá tenni az ünnepi menüt. Meglepheti a vendégeket és kedveskedhet szeretteinek, ha fürjt készít a pác alatt. Ez egy finom és rendkívüli étel.
Szükséges
-
- fürj (4 db);
- szalonna (4 csík);
- hagyma (2 db);
- alma (1 db.);
- csirkemáj (200 gramm);
- növényi olaj;
- liszt (1 evőkanál);
- só
- bors ízlés szerint.
- Pác:
- szójaszósz (1 evőkanál);
- olívaolaj (1 evőkanál);
- méz (1 teáskanál);
- paprika (1 teáskanál).
- Saláta:
- fehér káposzta (200 gramm);
- sárgarépa (1 db);
- zeller (1 db);
- rebarbara (50 gramm);
- tárkonyzöldek;
- olivaolaj.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a fürjeket, és papírtörlővel szárítsa meg őket.
2. lépés
Készítsük el a pácot. Ehhez simára keverje a szójaszószt, az olívaolajat, a paprikát és a természetes mézet. A kapott keveréket vigye fel a fürjekre, alaposan kenje meg őket minden oldalról. Fedje le az edényt ételfóliával és tegye 30-40 percre a hűtőbe.
3. lépés
Kezdje el elkészíteni a tölteléket a fürj töltésére. Alaposan öblítse le a csirkemájat és vágja apró kockákra. Növényi olajban sütjük 15-20 percig. Ízlés szerint adjon finomra vágott almát, hagymát és fűszereket a csirkemájhoz. Ezt a keveréket 3-5 percig sütjük.
4. lépés
Vegye ki a pácolt fürjeket a hűtőszekrényből. Töltsük meg főtt öntettel. Csavarja be az egyes fürjeket egy szalonnacsíkkal (hosszában) és rögzítse egy fa nyárssal.
5. lépés
Egy tepsit kibélelünk fóliával. Fektesse rá a töltött fürjeket, úgy, hogy a mellét felfelé helyezze. Helyezze a tepsit 200-220 fokra előmelegített sütőbe. 20-25 percig sütjük a fürjeket.
6. lépés
Tálalja a kész ételt egy nyitott edényen, díszítse friss kaporral, petrezselyemmel és citrommal. Köretként morzsás rizst vagy főtt burgonyát főzzön. Feltétlenül kínáljon vendégeinek friss zöldségeket a töltött fürjekkel együtt.
7. lépés
Zöldségsaláta segít diverzifikálni az ételt. Elkészítéséhez aprítson fel egy fehér káposztát. A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, és keverjük össze apróra vágott hagymával. Ezt a keveréket növényi olajban 5-7 percig sütjük. Hámozzuk meg a rebarbarát, és vágjuk vékony csíkokra. Reszelj zellert durva reszelőn. Kombinálja az összes hozzávalót, fűszerezze tárkonnyal és olívaolajjal.
