Úgy tűnik, nincs semmi könnyebb, mint a hús és a burgonya főzése. De minden háziasszonyból kiderül egy sült, sajátos ízléssel, akárcsak otthon. Minden azoktól a kisebb alkotóelemektől függ, amelyeket hozzáadnak az edényhez. Olyan személyes vonzerőt adnak hozzá, amely minden családban más és más teszi az otthoni sültet. Főzhető kerámia edényekben vagy egy nagy lábosban. Tedd azt, ami jelenleg a legkényelmesebb.
Szükséges
-
- marhahús (700 gr);
- burgonya (1 kg);
- hagyma (3 db);
- liszt (1 evőkanál. kanál);
- növényi olaj;
- paradicsompüré (2 evőkanál);
- babérlevél (3 db);
- szegfűszeg (2 db);
- fekete bors (5 db);
- őrölt fekete és pirospaprika;
- só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a marhahúst hideg víz alatt. Vizsgálja meg közelebbről a darabot, és határozza meg, hogyan helyezkednek el a szálak. Vágja a marhahúst a hosszú szálakra, majd jól megsül és puha lesz. Helyezze a húst egy deszkára, és barack méretű darabokra vágja.
2. lépés
Öntsön őrölt fekete borsot egy evőkanálba, adjon hozzá egy kevés pirospaprikát. Rázza át a kanalat a húsdarabokra. Próbáljon egyenletesen borsozni. Sózza meg a marhahúst, és tegye egy műanyag zacskóba.
3. lépés
Helyezzen egy serpenyőt vajjal nagy lángon. Amíg az olaj felmelegszik, adjunk hozzá búzalisztet a zacskóhoz a marhahús darabjai fölött. Jól kösd össze a táskát. Forgassuk a húst lisztbe úgy, hogy az minden oldalról gördüljön.
4. lépés
Öntsük a húst a zsákból a forrásban lévő olajba. A marhahúst minden oldalról kérgesre tépje. Ne csökkentse a tüzet. Vigyázzon, nehogy vizet csepegjen a nedves kezekből vagy a lapockából, amikor a húst a serpenyőben forgatja, különben a forró fröccsenés megégetheti Önt.
5. lépés
Vigye a megpirult húst egy mély serpenyőbe. Ebben a szakaszban, ha azt tervezte, hogy a sültet részletekben készíti el, akkor tegye a húst az elkészített kerámia edényekbe, és a többi hozzávalót is hozzáadja.
6. lépés
Tegye a forralót forralásra. Forrás közben öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe, ahol a húst megsütötték. Adjunk hozzá paradicsompürét. Forralj fel mindent a maradék húslében és a lisztben. A kapott masszát öntsük egy serpenyőbe a hús számára. Öntsön még két pohár forrásban lévő vizet az ottani teáskannából.
7. lépés
Zárja le szorosan az edényt fedéllel, és tegye alacsony hőmérsékletre két órára.
8. lépés
Hámozza meg a hagymát, és aprítsa fel, ahogy tetszik. Ezek nagyon apró hagymadarabok lehetnek, majd a további főzés során gyakorlatilag feloldódik, aromáját az edényre hagyja. Vagy vághatsz szektorokba, akkor a hagymacsíkok jól láthatók lesznek forró otthoni stílusban.
9. lépés
Sütjük a hagymát serpenyőben, és két óra múlva adjuk hozzá a pörkölthez.
10. lépés
A megmosott és meghámozott burgonyát vágja két vagy négy darabra. Helyezzük egy serpenyőbe.
11. lépés
Adjunk hozzá babérleveleket, borsot, szegfűszeget és pároljuk további 30 percig.
12. lépés
A kész ételt meghintjük friss fűszernövényekkel, és zöldségsalátával tálaljuk.
