A csirkét lehet sütni, főzni, párolni, sütni. Baromfihúsból hideg előételeket és zselés ételeket készítenek. A csirkehús jól felszívja az ételízesítők ízét és aromáját. A fehér csirkehús diétás, felnőttek és gyermekek könnyen felszívódnak.
Szükséges
-
- csirkecombok
- egész csirke
- só
- bors
- fokhagyma
- paradicsom szósz
- vaj
- paradicsom
- konyak
- zöldek
- Csiperkegomba
Utasítás
1. lépés
Csirkecomb fóliában.
Egy tálban keverjen össze néhány gerezd fokhagymát, amelyet egy sajtón átengedtek, 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré, egy petrezselyemgyökér, finom reszelőn reszelve. Ízesítsük sóval és borssal. Ezzel a keverékkel kenje be a csirkecombokat. Helyezzen minden darab csirkét külön darab fóliára. Megszórjuk apróra vágott póréhagymával, és a tetejére tegyünk pár paradicsom kört. Csavarja be szorosan a fóliát, hogy a húslé ne folyjon ki. Helyezze a becsomagolt csirke darabokat egy tepsibe, és tegye a sütőbe. 50-60 percig sütjük.
2. lépés
Csirke az ujjában.
A csirketetemet kívül és belül sózzuk meg. A citrom levét nyomja a tenyerébe. Ezzel a lével pépesítsük a madarat. Vágja le a csirkezsírt és helyezze a tetem belsejébe. Keverjünk össze 2 evőkanál. evőkanál vajat apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. Helyezze ezt a keveréket a csirkehasba. Csavarja be a csirkét egy hüvelybe, szorítsa meg az ujja végét, sütje meg a csirkét a sütőben. 10 perccel a főzés előtt késsel vagy villával tegyen néhány szúrást a hüvelybe, hogy a csirke aranykéreggel alakuljon ki. A kapott húslevet az ujjából engedje le egy kis serpenyőbe, adjon hozzá tejszínt és forralja fel finom mártássá.
3. lépés
Csirke pástétom.
Forraljon egy egész csirkét fűszerekkel. Öntsük a csirkehúslevest egy tartályba, zárjuk le fedéllel és fagyasszuk le. Vegye ki a húslevest, amikor szüksége van rá. Távolítsa el a bőrt a csirkéről. Válasszuk el a húst a csontoktól. Vigye át a csirkét egy húsdarálón. Egy külön tálban felverünk 200 g vajat, ½ teáskanál sót, 1 evőkanál. egy kanál pálinka. Kombinálja a csirkét és a vajat. Alaposan dörzsölje a keveréket.
4. lépés
Csirke húsgombóc gombával.
Vigyen két csirke filét húsdarálón. Két darab fehér kenyeret áztasson tejbe vagy vízbe, nyomja össze és darált csirkével együtt vezesse át a húsdarálót. 200 g sampinyont apróra vágunk, és egy lábosban 10 percig pároljuk. Adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál tejfölt, sózzuk és forraljuk fel. Tegye a darált csirkét a tenyerébe, tegyen egy kanál gomba tölteléket a darált hús közepére. Hajlítsa meg a tenyerét úgy, hogy a darált hús széle összeérjen. Csípje be a széleit és vonja be a süteményeket zsemlemorzsába. Forró olajban megsütjük.
