A krumpli és a darált csirke tekercs egy teljes reggeli vagy ebéd, amely mind a felnőtteket, mind a gyermekeket kedveli. Nagyon könnyű elkészíteni és sütni.
Hozzávalók a burgonyaréteghez:
- 1 kg burgonya;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 20 g vaj;
- 3 szegfűbors;
- só.
Hozzávalók darált húshoz:
- 0,5 kg darált csirke;
- 2 evőkanál szójaszósz
- zöldhagymát;
- hagyma.
További összetevők:
- 2 téglalap alakú pitakenyér;
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál zsíros tejföl;
- szezámmag porozáshoz.
Készítmény:
- Hámozzuk meg a burgonyát, forraljuk puhára, adjunk hozzá kevés sót, pépesítsük, vajjal ízesítsük és hűtsük le.
- Mossa meg a hagymát, hámozza meg és vágja közepes kockákra.
- Tegye a darált húst egy tálba, villával pépesítse. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és szójaszószt, alaposan keverjük össze. Kívánt esetben a darált húst megkóstolhatjuk sóval, és ha szükséges, sózzuk.
- Egy tálban összekeverjük és összekeverjük a tejfölt és a szójaszószt.
- Terítsen egy pita kenyeret az asztalra. Kenje meg a pita kenyér felét tejföllel és szójamasszával szilikon ecsettel. Óvatosan és gyorsan kell dolgozni a pita kenyérrel, különben nedves lesz és elszakad.
- Kenje meg a kivajazott krumplipürét és simítsa el, a pita kenyér minden oldalán szabad széleket hagyva. Vigyen fel egy réteg darált húst a püré tetejére, és simítsa meg azt is.
- Gyorsan tekerje fel, kezdve a töltelékkel.
- A kialakított tekercs tetejét megkenjük tejföllel és szójamasszával.
- Csavarja be a kivajazott krumplitekercset egy másik pitakenyérbe, tegyen ehető papírra és tepsire, kenje meg újra és szórja meg szezámmaggal.
- Helyezze a tepsi tartalmát a sütőbe, és barnítsa 10 percig 200 fokos hőmérsékleten.
- Ezután csökkentse a sütőben a hőmérsékletet 150 fokra, folytassa a tekercs további 20-30 percig történő sütését. Ez idő alatt a tekercs belsejében lévő darált húst meg kell főzni. A sütési idők hozzávetőlegesek, mivel minden sütőnek megvan a maga sajátossága, amelyet figyelembe kell venni.
- Fél óra múlva vegye ki a tekercset a sütőből, kissé kenje meg vízzel, takarja le egy törülközővel és hagyja állni 5 percig.
- A forró tekercs kérge ropogós lesz, a hideg tekercsen pedig puha. Ezért egy szegfűszegű késsel forró tekercset és egy közönséges késsel hideget kell vágnia.
