A hideg évszakban több meleg ételt szeretne. Egy étel, amely segít felmelegedni és szokatlan eredeti ízzel lepi meg a családot, a "chiopino" - olasz leves vörös halakkal.
Szükséges
- - vörös hal - 800 g;
- - burgonya - 5 db;
- - hagyma - 2-3 db;
- - sárgarépa - 1-2 db;
- - kimagozott fekete olajbogyó - 1 doboz;
- - paradicsompüré - 4-5 evőkanál. l;
- - só és fűszerek ízlés szerint;
- - citrom;
- - zöldek ízlés szerint;
- - napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
Vágja darabokra a vörös halat (lazac, pisztráng, rózsaszínű lazac, chum lazac), távolítsa el a bőrt, és sós vízben főzze 20-30 percig. Réses kanállal vegye ki a kész halat, és hűtse le, szűrje át a húslevest egy szitán (használhat többször összehajtott cheeseclothet is). Távolítsa el a csontokat a halakból, és vágja darabokra a filét.
2. lépés
Hámozza meg és dörzsölje meg a sárgarépát egy közepes reszelőn, vágja a hagymát vékony félkarikákra. A serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat, és puhára sütjük a zöldségeket. Adjunk hozzá paradicsompürét és fűszereket.
3. lépés
A megmosott burgonyát meghámozzuk és 1 cm-es kockákra vágjuk.
4. lépés
Forraljuk fel a leszűrt húslevest nagy lángon. Csökkentjük a hőt, és a burgonyát egy fazékba tesszük, a gyökérzöldséget félkészre főzzük, hozzáadjuk a sült hagymát és a sárgarépát. Az olajbogyót karikára vágjuk, és a húslevesbe is öntjük. A kész levesbe tegyen darab darab halat, és főzze még 5-10 percig, amíg a burgonya meg nem fő. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és fűszereket.
5. lépés
Vegye le az edényt a tűzről, adjon hozzá ízlés szerint citromlevet, fedje le fedővel, tekerje le egy törülközővel, és hagyja 30 percig infundálni.
6. lépés
Mossa meg a petrezselymet és a kaprot, szárítsa meg papírszalvétával, és apróra vágja. Tálalás előtt adjon hozzá egy apróra vágott gyógynövényt és egy szelet citromot egy tál leveshez.
