A lavash tekercsek elkészítéséhez örmény vékony kenyeret használnak, amelybe a tölteléket csomagolják. Sokféle összetevőből állhat: a hústól vagy a haltól a zöldségig. A lavashot áztató mártásnak köszönhetően pedig az étel nagyon lédúsnak bizonyul.
Lavash tekercs halakkal
Hozzávalók:
- halkonzerv (lehetőleg lazac) - 1 doboz;
- lavash - 3 darab;
- sajt - 200 gramm;
- tojás - 3 darab;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- zöldek és majonéz - ízlés szerint.
Apróra vágjuk a gyógynövényeket és a fokhagymát, majd összekeverjük majonézzel. Ezt a misét egy pita kenyérlapra kell rakni. A hozzávalókat megszórjuk reszelt sajttal, simítsuk meg és fedjük le egy második lappal, majonézzel megkenve.
Ezután ki kell ürítenie a folyadékot a konzervekből, és villával össze kell pépesítenie a halakat. A tojásokat keményre kell főzni és apróra felaprítani. Ezután ezeket az összetevőket át kell rakni egy sajtrétegre, és be kell fedni egy harmadik lap pita kenyérrel. A kapott tortát szoros tekercsbe kell tekerni, és egy présgéppel meg kell nyomni. Ezután az edényt 30 percig hűtőszekrényben kell hűteni.
A lavash-ot apró, 1-3 cm vastag szeletekre vágva kell tálalni.
Növényi pita tekercs
Hozzávalók:
- sampinyonval (friss) - 250 gramm;
- lavash - 1 darab;
- sárgarépa (nagy) - 1 darab;
- hagyma - 2 darab;
- tejföl - 100 gramm;
- ketchup - 100 gramm;
- zöldek ízlés szerint.
A hagymát és a gombát kockákra kell vágni, a sárgarépát durvára reszelni. Ezeket az összetevőket növényi olajban kell sütni, és gyógynövényeket kell hozzáadni. A lavashot ketchup és tejföl keverékével kell megkenni. Ezután kirakhatja a zöldség tölteléket, és a tortát tekercsbe forgathatja. Az ételt két órára hűtőbe kell helyezni. Ez az étel könnyű és alacsony kalóriatartalmú.
A zöldségtekercs nemcsak ízletes, hanem egészséges is, mivel a természetes termékek sok vitamint tartalmaznak.
Tekerj rákpálcákkal
Hozzávalók:
- rákpálca - 300 gramm;
- lavash - 3 darab;
- sajt - 200 gramm;
- tojás - 6 darab;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- kapor - 2 fürt.
Ennek az ételnek az elkészítése több szakaszból áll.
A nem túl folyékony állag elérése érdekében össze kell keverni az apróra vágott rákpálcákat, a fokhagymát és a majonézt. Az összetevőket a leendő tekercs első lapjára kell fektetni, és pita kenyérrel kell lefedni.
Szükséges a keményre főtt tojásokat húsdarálón átengedni és majonézzel ízesíteni. Ezután ezt a masszát a második pita kenyérlapra kell tenni, tetejére borítva a harmadikat. A rétegeket úgy kell kiegyenlíteni, hogy a töltelék egyenletesen oszlasson el.
Ezután meg kell keverni a kaprot és a majonézt, bekenni őket a kapott torta tetején.
Az edényt a rövid oldala mentén tekercsbe kell tekerni, fóliába csomagolva. Vastag kolbász alakú legyen. Az ételt 6 órára hűtőbe kell helyezni. Nagyon kielégítően jön ki.
A tekercs kulináris receptje a saját ízlése szerint változtatható. Például a hagyományos konzervek helyett készítsen vörös halból vagy kaviárból készült kitűnő tölteléket.
