A banánlekvár egy finom cukros desszert, amelyet az év bármely szakában el lehet készíteni anélkül, hogy sok pénzt, időt és erőfeszítést el kellene költenie. Készítse elő egyszerű recepttel vagy almával. Fűszeres tapintáshoz keverj hozzá reszelt gyömbért.
Egyszerű banánlekvár
Hozzávalók:
- 1 kg érett banán;
- 700 g cukor;
- 100 ml friss citrom- és narancslé;
- 250 ml víz.
Hámozza meg a banánt, és vágja vékony, keresztbe vágott körökbe. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe vagy pörköltbe, és tegye magas lángon. Öntsön bele cukrot, és forralja fel a folyadékot. Forraljuk a szirupot, amíg a laza termék és a szarvas textúra teljesen fel nem oldódik. Mártsa bele a gyümölcsszeleteket, hogy azok egyenletesen ellepjék, csökkentse a hőmérsékletet közepesre.
Főzd a banánlekvárt kb. 40 percig, amíg sűrű és majdnem sima lesz. Amint rózsaszínűvé válik, keverje hozzá a citrusleveket. Időről időre a keletkezett habot réselt kanállal vagy spatulával távolítsa el. Öntsük az edény tartalmát sterilizált üvegedényekbe, és hűvös helyen tároljuk.
Banánlekvár almával
Hozzávalók:
- 1 kg banán;
- 2 savanyú vagy édes-savanyú alma;
- 2 citrom;
- 500 g cukor;
- 400 ml víz.
Nyomja ki a folyadékot a citromból, és szűrje át egy finom hálós szitán vagy több réteg gézen. Vágja le a megpucolt banánt véletlenszerű szeletekre, és öntse le citruslével a barnulás elkerülése érdekében. Hámozza meg az almákat, vágja le a magokat, és durvára vágja a húst. Helyezze a gyümölcsöt egy turmixgépbe vagy konyhai robotgép tálba, és dörzsölje félig folyékony pürévé. Öntsük egy serpenyőbe, keverjük össze vízzel és cukorral, majd tegyük a tűzhelyre. Kapcsoljuk be közepes lángon, és pároljuk a banánlekvárt 30-40 percig, fakanállal folyamatosan kevergetve, hogy megakadályozzuk az égést. Hűtőszekrényben, nem fémtartályban, laza fedél alatt tárolja.
Gyors banánlekvár gyömbérrel
Hozzávalók:
- 1 kg banán;
- 50 g gyömbérgyökér;
- 1 citrom;
- 550 g cukor;
- 100 ml víz.
Hámozza meg a banánt és vágja körökre vagy félkörökre. Alaposan mossa meg a citromot szivaccsal, törölje szárazra, és finom reszelőn dörzsölje meg a héját. Préselje ki az összes levét a citruspépből, ha szükséges, távolítsa el a magokat. Vágja fel a gyömbér gyökerét. Kombináljunk mindent egy serpenyőben apróra vágott gyümölcsökkel, fedjük le cukorral, fedjük le vízzel és forraljuk legfeljebb pár percig. Az édes sört villával vagy krumplipürével préseljük, és további 5-7 percig főzzük közepes lángon. Vigye egy üvegedénybe, zárja le a fedelet, fordítsa meg és hagyja kihűlni ebben a helyzetben. Ennyi, a banán gyömbérlekvár fogyasztható.
