A karfiolt általában rakott fasírokban használják, vagy húsételek mellé köretként sütik. De egy muffinban sült karfiolos étel főzőként szolgálhat az étkezőasztalon. Még a gyerekek is értékelni fogják, akik elől "elrejtik" azokat a zöldségeket, amelyeket annyira nem szeretnek.
Szükséges
- - 300 g karfiol;
- - 100 g kemény sajt;
- - 2 tojás;
- - 3 evőkanál nehéz tejszín;
- - 1 evőkanál mustár;
- - 70 g sütő liszt;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a karfiol leveleit. Válassza szét a virágzatokat és öblítse le hideg víz alatt. Öntsön vizet egy serpenyőbe, sózza és forralja fel. Merítse a karfiolt a vízbe, várja meg, amíg újra felforr, és párolja 15 percig. A folyadéknak teljesen el kell takarnia a virágzatokat. Főzés után lecsepegtetjük és félretesszük hűlni.
2. lépés
A tojásfehérjét külön felverjük. Addig verjük, amíg sűrű hab képződik. Óvatosan öntsük a tejszínt a tojásokba, és keverjük újra. Ezután adjunk hozzá tojássárgáját, átszitált lisztet, mustárt és sót. A sajtot turmixgépben őrölje meg, vagy finom reszelőn reszelje le. A kihűlt karfiolt szintén turmixgépben őrölje meg. Óvatosan keverje össze a káposztát, a felvert tésztát és a reszelt sajtot. A keveréknek krém megjelenésűnek kell lennie.
3. lépés
Muffin sütéséhez használjon kis szilikon vagy sütőpapír formákat. Töltse fel a tartályokat az elkészített krémmel a teljes térfogatuk 2/3-ig. 30 percig sütőben sütjük, a hőmérsékletet állítsuk 180 fokosra. Főzés előtt előmelegítse a sütőt.
