Hazánkban valószínűleg nincs olyan ember, aki ne szeretné a sózott halat. Független ételként, valamint saláták és snackek összetevőjeként használják, szendvicsekben és töltött ételek töltelékeiben használják. Ezenkívül a sózott hal nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos termék is, főleg hideg télen az alkotó zsírsavak miatt. Olyan anyagokat is tartalmaz, mint a fluor, a kén, a cink, a molibdén és a PP csoport vitaminjai, amelyek az emberi test számára pótolhatatlanok. A legfontosabb, hogy ne feledkezzünk meg az arányérzékről a használat során.
Szükséges
- 2 frissen fagyasztott sós makréla esetében:
- 1,5 liter vizet
- 3 evőkanál csúszós sóval
- 1, 5 evőkanál. kristálycukor
- 2 evőkanál száraz fekete tea
- 2 jó marék mosott hagymahéj
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a sóoldatot. Ehhez fel kell oldani a sót, a cukrot egy serpenyőben vízzel, hozzáadni a tealeveleket és a hagymahéjat. Forraljuk fel, forraljuk fel kissé, majd fedjük le egy fedéllel, hagyjuk az oldatot kihűlni és megfelelően főzni. Ügyeljen a szűrésre.
2. lépés
Makréla esetében távolítsa el a fejét, a farkát és a beleket. Alaposan öblítsük le. Ezután az elkészített halat zománc vagy üveg edénybe tesszük.
3. lépés
Töltse fel a halakat kész sóoldattal, szorosan parafa és hagyja három napig szobahőmérsékleten. Ne felejtse el minden nap, reggel és este megfordítani a makrélánkat, hogy egyenletesen telített legyen sóoldattal.
4. lépés
Három nap elteltével távolítsa el a makrélát a sóoldatból, és öblítse le hideg vízzel. A vonzóbb megjelenés és ragyogás érdekében megkenheti egy kis növényi olajjal.
