Gondolhatja, mi a különleges a hétköznapi palacsintában, amelyet minden háziasszony könnyedén készít? De a tenger gyümölcsei palacsinták receptje még a legszeszélyesebb háztartásokat is meg fogja lepni.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 300 g;
- Tej - 750 ml;
- Csirke tojás - 4 db;
- Tintahal - 400g;
- Garnélarák - 200 g;
- Tengeri moszat - 250 g;
- Hagyma - 5 db;
- Vaj - 70 g;
- Napraforgóolaj - 40 g;
- Majonéz - 130 g;
- Granulált cukor - 25 g;
- Zöldek;
- Só és bors ízlés szerint
Készítmény:
- Kezdjük palacsintatészta készítésével. Törjön 2 tojást egy külön mély tálba, adjon hozzá egy kis sót, cukrot és habosra verje. Ezután adjon hozzá lisztet, tejet és növényi olajat, és gyorsan gyúrja össze a tésztát (a nagyobb levegőség érdekében jobb keverővel keverni).
- Ezután folytatjuk maguknak a palacsintáknak az elkészítését. Veszünk egy serpenyőt, lehetőleg öntöttvasat és vastag aljjal, tesszük a tűzhelyre, tegyünk egy kis darab olajat és melegítsük fel. Ezután egy gombóc segítségével öntse a tésztát a serpenyőbe, és ossza el az egész felületen.
- Amíg a palacsinták főznek, párhuzamosan állítsuk a megpucolt tintahalat és garnélarákot sós vízben 5-7 percig főzni (javasoljuk, hogy ne süssük túl, mert kemények és gumiszerűek lesznek). Forraljuk meg a megmaradt tojásokat egy másik edényben.
- Ezt követően folytatjuk a töltelékeket, három különböző darált húst kapunk palacsintához.
- Az első a tintahalból: apróra vágjuk a főtt tintahalat, hozzáadunk 1-2 hagymát (apróra vágva), 80 g majonézt és 70 ml vajat, sót és borsot, majd jól összekeverjük ezt a masszát. Az első töltelék készen áll.
- A második töltelékhez apróra vágjuk a garnélát, adjunk hozzá apróra vágott főtt tojást, hagymát és majonézt (50 g), ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, mindent összekeverünk.
- A hínár töltelékéhez először meg kell hámozni és finomra aprítani a hagymát, enyhén megsütni egy serpenyőben. Miután a hagyma kész, öntsük egy tálba, adjunk hozzá tengeri moszatot, finomra vágott petrezselymet, sót és borsot.
- Miután az összes darált hús készen áll, folytatjuk a palacsinták kialakítását. Helyezzen különféle töltelékeket minden palacsintára, csomagolja borítékba vagy csövekbe, és mindkét oldalán süsse meg serpenyőben. Tálaljuk forrón.
