Úgy tűnik, hogy ez könnyebb lehet, mint főzni a csirkehúslevest - dobja a csirkét a serpenyőbe, tegye a tűzre, várjon egy kicsit -, és a húsleves készen áll. Ez nem igaz. Annak érdekében, hogy valóban ízletes és átlátszó húslevest kapjon, némi erőfeszítést kell tennie.
Szükséges
-
- 1 csirke
- 2 liter ülepített víz;
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa,
- 5 fekete bors,
- 2 - 3 babérlevél
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy csirkét, öblítsük le hideg vízben, vágjuk negyedekre és tegyük egy serpenyőbe. Húsleveshez természetesen bármilyen csirke alkalmas, de jobb, ha a piacon vásárolt házi csirke. Egy bolti brojlerhez képest kisebb méretű lesz, de vidám sárga színű bőrével kedvezően eltér a sápadt testvérétől, a leves pedig finomabb lesz. Öntsön vizet a húsra, és tegye az edényt a tűz fölé.
2. lépés
Mielőtt a víz forrni kezdene, merítsen fel minden habot a húslevesből. Próbáld meg ezt a lehető alaposabban megtenni. Forralás után sózzuk a vízbe, tegyünk bele egy egész hagymát és durvára vágott sárgarépát. Csökkentse a hőt alacsonyra, hogy a víz forrjon, de a húsleves felületén nincsenek buborékok. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk egy vagy másfél órát.
3. lépés
A csirke főzési ideje sok tényezőtől függ. Ha csirke, akkor kevesebbet főzünk, ha felnőtt csirke, akkor a főzési idő két órára növelhető. Az adomány mértékét úgy lehet meghatározni, hogy megpróbáljuk villával átszúrni a csirkét. Ha a hús puha, akkor a húsleves készen áll. Mielőtt kikapcsolná, dobja a serpenyőbe a babérlevelet és a fekete borsot.
4. lépés
Miután a húsleves megfőtt, hagyja kicsit főzni, utána a húst el kell távolítani és részekre kell vágni. Osztja a tányérokon a húst az adagok száma szerint, fedje le húslevessel, és szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!
