Ezek a halsaláták tökéletesen kiegészítik az újévi vagy ünnepi menüt.
Hal saláta
- 300 g főtt hal;
- 3 friss uborka;
- 5 saláta levél;
- 100 g zöldhagyma;
- 200 g zöldbab;
- 3 evőkanál napraforgóolaj;
- 2 evőkanál 9% ecet;
- 1 evőkanál Francia mustár;
- 1 tk Szahara;
- 1 gerezd fokhagyma;
- őrölt fekete bors és só ízlés szerint;
- 5 evőkanál szója szósz,
- egy szelet gyömbért.
Kombinálja a növényi olajat egy evőkanál ecettel, mustárral és cukorral. Nyomja ki a fokhagymát, adjon hozzá 100 ml vizet, ízlés szerint sót és borsot. Külön főzzük alacsony lángon vízben 15-20 percig, bab. Kivesszük és egy napra páclével töltjük meg. A salátához vágja fel a halat, az uborkát, a paradicsomot és a hagymát. Mindent összekeverünk a babkal és megtöltjük páclével (szójaszószt készítünk 1 evőkanál. L. Ecet és gyömbéres tányérok hozzáadásával; a keveréket 2 percig kell forralni és lehűteni).
Pollock saláta
- 2 pollock;
- 3 evőkanál szója szósz;
- 200 ml 9% -os ecet;
- 1 zöld paprika;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál növényi olaj,
- 1 evőkanál Szahara;
- 15 g vörös őrölt bors;
- 1 tk szezám;
- 7-8 olajbogyó;
- 3 paradicsom;
- 1 kis hagymafej;
- só ízlés szerint.
Válasszuk el a pollock filét a csontoktól, és vágjuk darabokra. Öntsön másfél órán át ecetet. Távolítsa el a filé darabokat az ecetből, és nyomja össze. Külön tálba tegyen szójaszószt, pirospaprikát, cukrot, finomra vágott fokhagymát, apróra vágott zöldhagymát, növényi olajat. Fűszerezzük sóval, keverjük és hagyjuk 30 percig főzni. Vágja a paradicsomot, a hagymát és a paprikát vékony csíkokra. Tedd a halat, és öntsd rá a salátára azzal a mártással, amelyben a halat infundálták. A zöldségeket enyhén sózhatjuk.
