A fokhagymaolaj kiváló adalékként bizonyult különféle ételekhez és termékekhez. Köret, zöldség- és húsételek, pácok és szószok elkészítésére szolgál. És ha más olajokkal kevered, sós salátaöntetet kaphatsz. Gazdag íze mellett a fokhagymaolajnak számos egészségügyi előnye van.
A fokhagymaolaj előnyei
A fokhagymaolaj gyakorlatilag nincs csípős szaggal, de képes jellegzetes illatot és pikáns aromát adni az ételeknek. Az előny erős antibakteriális hatásának köszönhető, amely összehasonlítható a legerősebb antibiotikumokkal. Szakértők azt találták, hogy ez az olaj, akárcsak maga a fokhagyma, hozzájárul a szervezet ellenállásának fokozásához a megfázás és a fertőző betegségek ellen. Az olaj hatékony a hörghurut, a tuberkulózis és az influenza ellen, mivel a vékonyodik és eltávolítja a váladékot, a hörgőtágító hatás.
A fokhagymaolajnak nagy jelentősége van az emberi szervezetben lejátszódó anyagcsere-folyamatokban, és mindez annak köszönhető, hogy kén és aminosavak vannak jelen az összetételében. A kén fenntartja a test belső környezetének stabilitását és ellenőrzi a membránsejtek munkáját, kívülről megtartja a nátriumot, belül pedig a magnéziumot és a káliumot.
Reflex, szekréciós és irritáló hatása miatt a fokhagymaolaj stimulálja a gyomor-bél traktust, növeli az étvágyat, fokozza az epe és a gyomornedv szekrécióját, elnyomja a belekben a rothadás és az erjedés folyamatait. Ezenkívül a fokhagymaolaj előnyös tulajdonságai abban rejlenek, hogy képesek a belekben jó mikroflóra létrehozására és fenntartására.
Még az ókorban a gyógyítók megjegyezték a fokhagyma, az abból származó olaj csodálatos tulajdonságait. És megnyilvánultak az emberi test szöveteinek megújításában, fiatalításában, helyreállításában. A fokhagyma képes szabályozni a szövetek regenerálásával, a pórusok megnyitásával és tisztításával járó folyamatokat, javítva a haj minőségét és növekedését.
A fokhagymaolaj részét képező fitoncidek segítenek gátolni a tumorenzimek aktivitását, blokkolják a kémiai rákkeltők hatását. Ez az olaj megakadályozza az érek érelmeszesedését azáltal, hogy csökkenti a vérnyomást, kitágítja azokat, növeli az amplitúdót, valamint megtartja a pulzusszámot.
Fokhagymaolaj recept
Készítsen fokhagymás olajat otthon. Ehhez vegyen egy nagy fej fokhagymát, ossza fel szegfűszegre, hámozza meg és hámozza meg. A szegfűszeget hosszában kettévágjuk. Sterilizálja az üvegpalackot, tegye bele az elkészített fokhagymát. Vegyünk bármilyen növényi olajat (a legjobb, ha extra szűz olívaolajat használunk erre a célra), melegítsük egy kis tálban 180 fokosra, majd óvatosan öntsük egy üvegbe fokhagymával (nem használhat műanyag tölcsért).
Zárja le az üveget és egy hétig hűvös helyen tárolja. Az idő letelte után vegye ki az üveget, öntse annak tartalmát több réteg tiszta gézen keresztül egy másik sterilizált edénybe. Ismét szorosan zárja le. A főtt fokhagymás olajat hűtőszekrényben vagy pincében tárolja, ne hagyja szobahőmérsékleten.
