A nyúlhús étrendi. Finom szerkezete elnyeli az összes fűszer aromáját, amelyet a főzés során használ, az abból készült ételek illatosak és ízletesek. Annak érdekében, hogy ne szárítsuk túl a sütőben, kulináris hüvely segítségével sütjük a nyulat.
Szükséges
-
- Nyúl - 1 darab,
- Friss vagy száraz rozmaring - néhány gally vagy egy teáskanál száraz,
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg,
- Olívaolaj - - 1 evőkanál
- Sárgarépa - 1 darab,
- Hagyma - 1 darab,
- Száraz fehérbor - 0,5 csésze,
- Só
- bors.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a nyulat, szárítsa meg a tetemet papírtörlővel, részekre vágva. Helyezzük egy tálba.
2. lépés
Vágja a sárgarépát közepes méretű kockákra, a hagymát félkarikákra, és kissé emlékezzen rá a kezével. Vágja a fokhagymát negyedekre, és a kés lapos oldalán törje össze. Tegyen mindent egy tálba, öntse ki az olajat, a sót és a borsot. Hozzáadjuk a rozmaringot, felöntjük a borral, és hagyjuk szobahőmérsékleten másfél-két órán át állni.
3. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 - 190 ° C hőmérsékletre. Helyezze a nyulat egy hüvelybe, a húst egy rétegben helyezze el. Az egyik oldalon kössön be egy hüvelyt, és öntse bele a maradék pácot. Kösse be a hüvely másik oldalát, és tegye a nyuszi tepsit a sütőbe.
4. lépés
Fél óra múlva vágja felül a hüvelyt, emelje fel a sütő hőmérsékletét, és hagyja a nyulat további 15 percig, hogy megbarnuljon a darab. Kapcsolja ki a sütőt, és 10 perc múlva távolítsa el a nyulat. Terítsük ki tányérokra, és díszítsük friss fűszernövényekkel. Köretnek burgonyapüré alkalmas.
