A finom, kiadós és egyszerű sertéshússaláta remek dísze lesz minden ünnepi asztalnak. A saláta meglehetősen kalóriatartalmú, és az ünnepek alkalmával helyettesítheti a szokásos és unalmas Olivier-t.
Hozzávalók:
- 300 g sertéshús;
- 1 lilahagyma;
- 5 sárga paradicsom;
- 2 sárgarépa;
- 5 nagy retek;
- 150 g konzerv zöldborsó;
- 150 g majonéz;
- 1 csomó kapor zöld;
- fűszerezés húshoz;
- só;
- sütőolaj.
Készítmény:
- Öblítse le a sertéshúst, távolítsa el az összes zsíros filmet, csíkokra vágva. Növényi olajban serpenyőben főzzük és aranybarnára sütjük, és a húst is ízesíteni és sózni kell. Hűtsük le és tegyük egy mély salátástálba.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk hosszú csíkokra, vagy aprítsuk fel egy koreai sárgarépareszelővel. Ezután serpenyőben olajban megsütjük, főzési idő 7-10 perc közepes tűzön. A sárgarépa nem lehet puha, ezért jobb, ha rendszeresen keverjük az egyenletes pörkölés érdekében. Ezután tegye a kihűlt sárgarépaszalmát a sült sertéscsíkokra.
- Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony negyedekre. Mivel nem sütjük, hanem nyersen adjuk hozzá, jobb, ha piros (lila) fajtát veszünk, amelyet salátafajtának tekintünk - kevésbé keserű és aromásabb. Vágja a paradicsomot szép félkarikákra. Vágja a retket felére. Az összes apróra vágott zöldséget küldje el egy salátástálba hússal és sárgarépával.
- Nyissa ki az üveget konzerv zöldborsóval, engedje le a sóoldatot, és adja hozzá a szükséges mennyiséget a többi hozzávalóhoz.
- A kaporzöldet felaprítjuk (a szárak kidobhatók).
- Az összes hozzávalót összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, és zsíros majonézzel ízesítsük. Saláta kész.
