A nagyböjt alapokmánya szerint hétfőtől péntekig - növényi eredetű étel olaj nélkül. Bor és olaj szombaton és vasárnap megengedett. A krumplihúslevessel főtt sovány piték sovány sültek azoknak, akik böjtölnek.
Szükséges
- - búzaliszt - 4 pohár;
- - burgonyaleves - 0,5 l.;
- - cukor - 2 evőkanál. l.;
- - növényi olaj - 100 ml.;
- - sütőélesztő - 25 gramm;
- - só
- Töltéshez:
- - főtt burgonya - 800 gramm;
- - hagyma - 5 db;
- - gomba - 300 gramm;
- - szója szósz;
- - zöldhagymát.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát és forraljuk fel. A burgonyalevest lecsepegtetjük egy tálba, és lehűtjük 40 fokra. Tegye a főtt burgonyát egy másik tálba, és törje össze zúzással püréig (töltelékig). Az élesztőt egy teáskanállal pépesítsük, és hígítsuk fel kevés meleg, forralt vízzel. Adjon hígított élesztőt egy tálba, majd adjon hozzá cukrot, sót, növényi olajat és átszitált búzalisztet.
2. lépés
Gyúrjuk össze a tésztát. Az erjedési folyamat megkezdéséhez tegye a tálat tésztát meleg helyre. Amikor a tészta megemelkedik, és megjelenik egy "kalap", akkor meg kell gyúrni, majd ismét meleg helyen és újra gyúrni.
3. lépés
Amíg a tészta előkerül, elő kell készíteni a tölteléket - sovány is lesz. A főtt gombát és hagymát apróra vágjuk, és növényi olajban + szójaszószban megsütjük. Fűszerezzük sóval, borssal, a végén aprítsunk zöldhagymát. Krumplipüréhez adjuk. Keverj össze mindent.
4. lépés
Vágjon köröket a tésztarétegből, tegyen 1-2 teáskanálnyi tölteléket, csípje be a széleit. Keféljen egy tepsit szilikon ecsettel, kevés növényi olajjal. Helyezze a sovány lepényeket egy tepsire, hagyja 10 percig, és ecsetelje erős tea levelekkel. Sütőben sütésig sütjük 35 percig 180 fokon.
