A kemencében sült hal megőrzi ízét és aromáját, lédús és lágy. Ugyanakkor a sütés jobban megőrzi a tápanyagokat, lehetővé teszi a felhasznált olaj mennyiségének csökkentését, ami miatt az étel kevésbé tápláló.
Szükséges
-
- Halakhoz
- fóliában sült:
- - 1 kb. 1 kg súlyú hal;
- - 3 sárgarépa;
- - 1/2 citrom;
- - 2 fej vöröshagyma;
- - 10 gerezd fokhagyma;
- - 25 g friss menta és koriander;
- - növényi olaj;
- - só
- ízlés szerint őrölt fekete bors.
- Halakhoz
- kemencében sült burgonyával:
- - 500–700 g tengeri hal filé;
- - 200 g burgonya;
- - 3 fej vöröshagyma;
- - 1/2 citrom;
- - növényi olaj;
- - só
- ízlés szerint őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Fóliában sült hal Készítse elő a halat. Marha, pisztráng jó erre a receptre. Húzza le a mérleget, távolítsa el a filmeket, a beleket és a kopoltyúkat. A tetemet kívül és belül mossa folyó víz alatt. Ezután szárítsa meg egy papírtörlőn. Keverje össze a durva sót frissen őrölt fekete borssal. Dörzsölje ezt a keveréket a hal minden oldalára.
2. lépés
Készítsen zöldségöntetet. Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket. Vágja a hagymát vékony félkarikákra. Vágja a sárgarépát kis kockákra. Vigye át a fokhagymát egy présen, vagy aprítsa fel finomra. Tépje le kezével a zöldeket, a koriandert és a mentát. Keverje össze az összes hozzávalót.
3. lépés
Béleljen egy tepsit növényi olajjal kikent fóliával. Az öntet harmadát tegye fóliára, tegye rá a halat. A zöldséges öntet újabb harmadát tegye a hal hasába. Vágja a citromot szeletekre. Vágjon néhány átlós vágást a tetemre, és tegye bele a citromszeleteket. Csepegtessen finomított növényi olajjal, lehetőleg olívaolajjal, és kenje meg a többi zöldséget.
4. lépés
Csavarja be a halat fóliába. Állítsa a sütőben a hőmérsékletet 200 ° C-ra, és 40 percig sütje benne a halat. Tálaljuk forrón.
5. lépés
Kemencében sült hal burgonyával A megmosott halfiléket nagy darabokra vágja. Nyomja ki a levét egy fél citromból. Helyezze a haldarabokat egy tálba, szórja meg őrölt borssal és sóval, majd öntse bele a citromlevet. Óvatosan keverjük és hagyjuk 10-15 percig ülni.
6. lépés
Hámozza meg a burgonyát és vágja szeletekre vagy nagy kockákra. Aprítsd fel a hagymát. Kombinálja a hagymát a pácolt halakkal.
7. lépés
Helyezze a halat és a hagymát egy széles tetejű tepsibe. Tegye a tetejére az apróra vágott burgonyát. Ízlés szerint ízesítjük sóval és fekete borssal, felöntjük növényi olajjal. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Fedje le az edényt fedővel, és tegye a sütőbe 30-40 percig. Ezután vegye le a fedelet, és hagyja még 5-7 percig barnulni. Helyezze a főtt halat és burgonyát egy nagy tálra, díszítse gyógynövényekkel és citromszeletekkel.
