A sült sertés nagyon kielégítő étel. Felkészülhet vacsorára vagy ünnepi asztalra. A marhahústól eltérően a sertéshús elég gyorsan főz.
Használjon friss húst az étel elkészítéséhez finom sült sertéshúshoz. A fagyasztott sertéshúst fokozatosan kell felolvasztani: a húst 24 órán át hűtőszekrényben kell tartani, majd teljesen le kell olvasztani szobahőmérsékleten. A grillezett sertés steak nagyon gyorsan elkészül. Hozzávalók: 600 g sertésfilé, 1 tojás, 1/4 csésze víz, zsemlemorzsa, napraforgóolaj, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint. Öblítse le a húst, szárítsa meg papírtörlővel. Szeletelje a sertéshúst vékony szeletekre, és könnyedén verje fel. Egy külön tálban keverje a tojást vízzel, sóval és őrölt borssal. Mártsa be a sertéshús darabjait a keverékbe, forgassa őket zsemlemorzsában, mindkét oldalán előmelegített serpenyőben sütje meg növényi olajban. A húst közepes lángon főzzük. Kész húst tegyen egy edényre, díszítse gyógynövényekkel és tálalja.
Köretnek saláta, burgonya, hajdina zabkása megfelelő.
Főzzük meg a francia sült sertéshúst. A következő termékekre lesz szüksége: 500 g sertésnyak, 1 gerezd fokhagyma, 40 g majonéz, 3 evőkanál. méz, 0,5 evőkanál. rast. vaj, 1 evőkanál. mustárpor, só, bors - ízlés szerint. Apróra vágjuk a húst, könnyedén felverjük, borsozzuk, megsózzuk. A fokhagymát meghámozzuk, finom reszelőn reszeljük le. Keverje össze növényi olajjal, mézzel, majonézzel és mustárporral. Kenje el az elegyet minden darabon, tegye egy serpenyőbe, és tegye egy éjszakára hűtőbe. Másnap főzd meg a sertéshúst egy serpenyőben növényi olajban.
Sütéshez válasszon halvány rózsaszínű, kis zsírrétegű húsokat. Ebben az esetben a kész étel lédúsabb és lágyabb lesz. Nem ajánlott sűrű és vastag izomrostokkal rendelkező húst használni.
A gombával sült sertéshús fűszeres ízű. Szüksége lesz: 4 szelet sertéshús, 25 g vaj, 40 g száraz shiitake gomba, 1 teáskanál. balzsamecet, 8 gerezd fokhagyma, 10 borókabogyó, rozmaring, fekete bors, só. Öntsön forró vizet a shiitake gombákra, és hagyja 45 percig. A hámozatlan fokhagymagerezdeket forraljuk fel kevés vízben, szárítsák meg.
Dörzsölje a sertéshús darabjait borssal, sóval, ecettel. Melegítsük meg a vajat egy serpenyőben. A sertéshúst két oldalán tépje fel. Adjunk hozzá shiitake gombát, zúzott borókabogyót, hámozatlan fokhagymát, rozmaringot és 8 ek. a vizet, amelyben a shiitake-t áztatták. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt és párolja 15-20 percig. Ízesítsük az edényt sóval 5 percig. az oltás végéig. Tálalás előtt távolítsa el a fokhagymát és hámozza meg.
A sertéshúst a következőképpen készítik el. Termékek: 600 g sertésfilé, 40 g zsír, 1 evőkanál liszt, só, bors - ízlés szerint. Szeletelje a húst a gabonára, adagonként 2 szeletet. Verje le, és adja meg a daraboknak ovális formáját. Sózzuk, lisztbe forgatjuk. Előmelegített zsírban közepes lángon megsütjük a sertéshúst. Tegyük egy edényre, öntsük a sütés közben keletkezett húslevet. Tálaljuk sertéshúst sült krumplival, paradicsommal, gombamártással.
