A Bonito tekercsek szokatlan ízének titka a szárított tonhalforgácsokban rejlik, amelyeket vagy a töltelékhez adnak, vagy pedig a tekercs tetejére helyezik, így szép és eredeti megjelenést kölcsönözve neki. Minden szükséges hozzávalóval ez a japán étel otthon könnyen elkészíthető.
Szükséges
- - 50 g sushi rizs;
- - nori alga levél;
- - 1 avokádó;
- - 50 g füstölt lazacfilé;
- - 2 g tonhalforgács;
- - 2 g tobiko kaviár.
Utasítás
1. lépés
Fedje le a tekercsek bambuszszőnyegét fóliával, és tegyen rá egy préselt nori hínárlapot. Ezután egyenletesen ossza el a főtt rizst a lap felületén. Annak elkerülése érdekében, hogy a rizs ne tapadjon a kezére a tekercsek előkészítése során, időnként meg kell nedvesíteni őket hideg vízben. Fordítsa meg a rizzsel borított nori levelet, hogy az algák a tetején legyenek.
2. lépés
Válasszuk el a bőrt a lazacfiléből, és vágjuk vékony csíkokra. Hámozzuk meg az avokádót és vágjuk apró ékekre. A tonhalforgácsot egy serpenyőben néhány percig pirítjuk, hogy kissé megszáradjon.
3. lépés
Kenjen meg egy nori moszatot egy vékony réteg wasabival, és kenje meg a tobiko kaviár, a lazac filé, az avokádó darabok és a lazac bőrét. Elkezdjük csavarni a tekercset, négyzet alakúvá téve azt.
4. lépés
A kész tekercset sült tonhalforgácsba tekerjük, és 6-8 egyenlő részre vágjuk.
5. lépés
Tegyen egy darabra "Bonito" tekercseket egy tányérra, és díszítse őket savanyított gyömbérrel és wasabi szószsal.
