Szeretek utazni. Minden egyes utazásból megpróbálok eredeti receptet vinni a szakácskönyvembe. Vietnamban megtanultam a receptjét, vagy tavaszi tekercsnek is hívják őket. Ennek az ételnek a elkészítése legfeljebb 30 percet vesz igénybe. Ezért akkor is, ha nincs elég idő, mindig lesz ideje főzni.
Szükséges
- - Rizspapír (a sushi termékek osztályán vásárolható meg) - 10 db. (kis átmérőjű),
- - uborka - 2 db,
- - főtt és hámozott nagy garnélarák - 200 g,
- - tojás - 2 db,
- - nyers sárgarépa - 1 db,
- - zöld leveles saláta - csomó,
- - só,
- - bors.
Utasítás
1. lépés
Forró mártáshoz: keverjen össze 1 apróra vágott chili paprikát, 200 ml növényi olajat, 4 evőkanál. l. citromlé és só.
2. lépés
Nedvesítse meg vízzel a rizspapír lapokat, és fedje át őket egy bambusz szőnyegen, hogy egy nagy lapot készítsen. A tojásokat villával felverjük fűszerekkel, és vékony omlettet sütünk. Csíkokra vágjuk.
3. lépés
Hámozzuk meg az uborkát és vágjuk vékony csíkokra.
4. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk csíkokra. Rizspapírra először tegye a saláta leveleket, majd az uborkát, a sárgarépát, az omlettet, a garnélarákot, és mindent tekerjen egy szoros tekercsbe. Zárja le a széleit, ha szükséges, még jobban nedvesítse meg, hogy tapadósabbak legyenek. Vágja darabokra a tekercset. Forró vagy szójaszószsal tálaljuk.
