A gombás piték mindenkor népszerűek voltak, és méltán tartják őket az orosz konyha egyik ételének. Az erdei gombákkal a finomság különösen gyengéd, aromás és kielégítő.
Szükséges
- • 200 g liszt;
- • 500 g erdei gomba;
- • 100 g vaj;
- • 3 tojás;
- • 1, 5 teáskanál. só;
- • 2 evőkanál. hideg víz;
- • 200 ml tejföl;
- • 50 g kemény sajt.
Utasítás
1. lépés
Először készítsük el a tésztát. Ehhez vágja apróra a jól fagyasztott vajat, és keverje össze a lisztet ½ teáskanállal. sózzuk meg, keverjünk össze mindent és aprítsuk jól apróra. Ezután adjunk hozzá vizet és 1 tojást, és gyúrjuk össze a tésztát, tekerjük golyóvá, tekerjük műanyag csomagolásba és tegyük hideg helyre 30 percre. Annak érdekében, hogy a gombás pite csodálatosabb legyen, szitáljuk meg a lisztet, és adjunk hozzá egy kis sütőport.
2. lépés
Amíg a tészta hűl, elkészítjük a tölteléket. Jól megmossuk a gombákat, meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, és egy fazékba tesszük, felöntjük vízzel és 30 percig főzzük. Készítsük el a pite töltelékét: dörzsöljük a sajtot egy finom reszelőre, keverjünk egy tálba 2 tojást és tejfölt, adjunk hozzá sajtot és ízlés szerint sózzuk.
3. lépés
A tésztát kivesszük a hűtőből, és 5 mm vastagra kinyújtjuk. Ezután kivágtunk belőle egy kört egy sütőforma átmérőjű pite számára. A tésztát áttesszük egy tepsibe, villával több helyen átlyukasztjuk, oldalakat készítünk és 5 percre sütőbe tesszük.
4. lépés
Ezután a gombás pite elkészítéséhez vegye ki az előmelegített tésztát, tegye rá a gomba tölteléket, tegye hozzá a tejfölt és a sajt tölteléket, tegye a sütőbe 30 percre. Hagyja a süteményt a formában, amíg teljesen kihűl, majd tegye egy tányérra, szórja meg kaporral és azonnal tálalja.
