A garnélarák nemcsak nagyszerű snack, hanem értékes kalcium- és állati fehérjeforrás is. A garnélarák hozzáadásával készült saláták nagyon ízletesek. Kalóriatartalmuk is alacsony.
Garnéla saláta
- 300 g kiválasztott garnélarák;
- 2 friss uborka;
- 60 ml szójaszósz;
- 60 ml szezámmártás;
- 25 ml szezámolaj;
- 1 tk 9% ecet;
- 50 g petrezselyem;
- 50 g vörös saláta;
- 50 g sült saláta kitûnõ;
- 3 babérlevél,
- só ízlés szerint.
Főzzünk garnélát forrásban lévő vízben három babérlevéllel és sóval. Kivesszük a tenger gyümölcseit a vízből, és megvárjuk, amíg kihűl, megtisztítjuk a héjától és salátába tesszük.
Vágja az uborkát vékony csíkokra (ha a héja túl kemény, meg kell hámozni), majd apróra vágjuk a petrezselymet, apróra vágjuk a sült saláta kitûnõt, a piros salátát és mindent jól összekeverünk.
Öltözködéshez keverje össze a szója és a szezámmártást szezámolajjal, adjon hozzá ecetet. Öntsük a salátát a kapott öntettel, keverjük össze és hagyjuk 15-20 percig főzni. Hozzáadhat egy avokádót is, amihez a garnélarák is jól passzol.
Avokádó csónakok
- 2 avokádó;
- 100 g hámozott garnélarák;
- 1 citrom;
- 150 g kemény sajt;
- petrezselyem, majonéz, mustár.
Vágja le az avokádót, távolítsa el a magokat. Kanállal távolítsa el a pépet, és vágja apró kockákra. Felkockázzuk a kemény sajtot, a pép és a citrom felét. Aprítsd fel a zöldeket. Mozgassa az összes hozzávalót. Csepegtesse át a megmaradt citrom felét. Tegye a salátát az avokádó felébe és garnélával díszítse. Tetejére 1/2 teáskanál mustár és majonéz tartozik.
