A gombócok, amelyek szinte minden ország étlapján különféle formában vannak jelen, megérdemelten népszerűek, különösen azért, mert ízük több mint változatos lehet. Éppen ezért nehéz egyértelműen megmondani, hogy kinek a nemzeti étele a gombóc, mivel nemcsak Oroszországban szeretik őket. A különböző országokban található gombócok alakjukban, méretükben és töltelékükben, valamint elkészítésük módjában is különböznek egymástól, de egy dolog egyesíti őket: ezek apró piték, amelyekben töltelék található.
Utasítás
1. lépés
Európában szinte minden országban megtalálható a gombóc. Olaszországban tortellininek és raviolinak hívják őket. Az elsők formájukban kis négyzetekre hasonlítanak, és nem csak húst, hanem sajtot is tesznek bele töltelékként. Ez utóbbiak hagyományosabb megjelenésűek, és csak a miniatűrebb méretben térnek el a szokásos gombócoktól. Az elkészítésükhöz olívaolajat kell adni a tésztához. Bulgáriában a gombócokat savanyú tejben készítik el, a darált húshoz pedig kész burgonyapürét és vajat adnak. Németországban gombócokat készítenek spenóttal a töltelékben.
2. lépés
Azokról az országokról szólva, ahol a gombócokat készítik, lehetetlen Ázsiáról nem is beszélni. Japánban a gombócokat gezdának hívják, és nemcsak húst, hanem különféle halakat és tenger gyümölcseit is adnak hozzájuk töltelékként. Maga a tészta elkészíthető mind hagyományos búzalisztből, mind rizslisztből. Az ebben az országban népszerű fekete gombócok nem kevésbé eredetinek tűnnek, amelyek tésztájába tintahal tintát adnak, átalakítva színüket. Nem kevesebb receptet használnak gombóc készítéséhez Kínában. Itt hívják őket wontonoknak, baozi, jiaozi, dimsamoknak. Alakjukban és töltelékükben különböznek egymástól. Tehát a wontont leggyakrabban a leves töltőanyagaként használják, a jiaozit pedig főleg zöldségekkel töltik meg.
3. lépés
A volt Szovjetunió országaiban galuskának is megvan a maga. Jelentős különbségek vannak mind a gombóc formában, mind a töltelékben, a nevekről nem is beszélve. Kirgizisztánban és Kazahsztánban hagyományosan manti készül - darált hússal és tökkel töltött nagy párolt gombóc. Grúziában a manti analógja a khinkali, kissé kisebb méretű, de belül sem kevésbé lédús. Tádzsikisztánban ez egy dushbara, amelynek töltelékében nem csak birka kerül bele, hanem zsíros farokzsír és sok zöld is. Örményországban a gombócokat kurzének hívják, és sok fűszert és paradicsompürét adnak a darált húshoz. Alakjuk is jellegzetes, nemcsak hasonlít egy félholdra, de az egyik végén sem rögzített. Ilyen lyukak jelenléte a gombócokban lehetővé teszi a zsír és a húsleves behatolását. Litvániában varázslót készítenek, amelyhez gombát is adnak a darált marhahúshoz.
