Leggyakrabban élesztő tésztát használnak sütéshez. A tortatészta receptek sokfélesége létezik. Komponenseikben némileg eltérnek, de az összes összetevő abszolút változatlan marad. Sok háziasszony nehezen készíti el az élesztő tésztát, és inkább készen vásárolja meg. Valójában egyáltalán nem nehéz elkészíteni. És a tészta biztosan sikeres lesz, ha betartja az alapszabályokat és ügyesen használja az élesztőt.
Szükséges
-
- Liszt;
- élesztő - 50 g;
- tej - 1, 5 evőkanál;
- cukor - 4 evőkanál;
- napraforgóolaj - 2/3 csésze;
- tojás - 2 db;
- só.
Utasítás
1. lépés
A kezdéshez vegyen lisztet és szitálja át egy vagy többször egy szitán.
2. lépés
Most kezdje el a tésztát. Ehhez öntse a tejet egy fazékba, és lassú tűzön melegítse, amíg kissé meleg nem lesz, de nem forró. Ezt követően hígítsuk fel benne az élesztőt, és hagyjuk öt-tíz percig. Ezután adjunk hozzá cukrot és hat evőkanál lisztet. Mindent alaposan összekeverünk, letakarunk egy nagy meleg törülközővel, és hagyjuk állni még harminc percig. A legjobb, ha meleg helyre teszi.
3. lépés
Ezt követően két tojást törjön egy csészébe, adjon hozzá egy kis sót és keverővel jól verje fel őket. Adja hozzá a felvert tojásokat a tésztához, és keverje össze. Most fokozatosan adjon hozzá lisztet, hogy puha tésztát kapjon, és gyúrja össze. Lisztet bármilyen mennyiségben bevesznek. Add hozzá napraforgóolajat. Meg kell gyúrni a tésztát, hogy az teljesen letapadjon a kezéről.
4. lépés
Most tegye a tésztát az asztalra. Az asztalt előzetesen enyhén kenje meg napraforgóolajjal, hogy a tészta ne tapadjon rá. Ezután takarja le a tésztát egy törülközővel és hagyja ülni. Hagyja így tíz-tizenöt percig. Ennek eredményeként a tésztájának nagyon puhának és szellősnek kell lennie.
5. lépés
Ezután vágja a kész tésztát fánkokra, amelyek átmérője legfeljebb öt centiméter. Minden fánkot pépesítsen a kezével, és készítsen pitét vagy zsemlét. Azonnal tegyük egy kikent tepsibe, amelyet előzőleg előkészítettünk. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, megkenje őket is vajjal.
6. lépés
Ezt követően fedje le a tepsit pitékkel egy ruhával, és tegye a tűzhely meleg felületére. Hagyja hatni huszon-huszonöt percig, és hagyja, hogy a pogácsák jól üljenek. Ezután küldje el az előmelegített sütőbe.
7. lépés
A forró süteményeket kenje meg vajjal a tetején, tegye egy tányérra és melegen takarja le, hogy puha maradjon. Ilyen tésztából sütni nagyon finomnak bizonyul, és nem romlik a héten.
