A sütőtökös palacsinta aromája sokak számára ismerős gyermekkorból. Ez a finom napos étel elkészíthető friss péppel, valamint főtt és akár konzervdarabokkal is. A sütőtök sajátossága abban rejlik, hogy képes a termékek széles választékával kombinálni, valamint átadni az ízüket. A gyümölcsben található magas karotin-tartalom miatt a gyermekek és a nők étrendjének népszerű összetevője. Az alacsony kalóriatartalom miatt a palacsinta még a túlsúlyosak számára is hasznos.
Szükséges
-
- Fritteknek:
- érett tök - 500 g;
- falusi joghurt - 1 pohár;
- búzadara - 3 csésze;
- 3 falusi tojás;
- só;
- cukor - 1 pohár.
- A csokoládé szószhoz:
- étcsokoládé - 100 g;
- egy pohár nehéz tejszín;
- kakaó - 2 desszertkanál;
- őrölt dió - 3 nagy kanál;
- cukor - 3 nagy kanál.
- Konyhai eszközök:
- tésztatál;
- hámozó;
- turmixgép;
- fazék zöldségek főzéséhez;
- Pán;
- fa spatula;
- villa vagy fúvóka a tészta keveréséhez;
- kés;
- zománcozott kis fazék;
- tál palacsintához;
- mártásos tál.
Utasítás
1. lépés
Készítsen tök palacsintát főtt pépből, turmixgépben apróra vágva, burgonyapürével. Ehhez mossa le a gyümölcsöt tiszta, eldobható szivaccsal, vágja le és távolítsa el a magokat. Hámozza meg a felét. Vágja a húst nagy darabokra. Méretük nem lehet kevesebb, mint egy gyufásdoboz.
2. lépés
Forraljuk a tököt sós, tiszta vízben puhára. Késsel vagy éles villával ellenőrizze a készültséget. Az átlagos főzési idő körülbelül húsz perc. A kész darabokat turmixgépben ledaráljuk, amíg homogén püré nem lesz. Felvehet némi fahéjat a húslevesbe.
3. lépés
Tegye a sütőtök pürét és a búzadara egy tálba a tésztához, majd az összetevőket összekeverve adja hozzá a tojást, sót, joghurtot és cukrot. Az egyes összetevőket külön kell hozzáadni, hogy elkerülje az összetapadásokat. A tészta konzisztenciájának vastag tejfölre kell hasonlítania. Ha a tészta túl vékony, adjunk hozzá búzadarát, ha túl sűrű, adjunk hozzá túrós tejet.
4. lépés
Forró serpenyőben sütőtök palacsintát kell sütni búzadarával. Használjon teflonnal bevont edényt, hogy elkerülje a több olaj fogyasztását. Mindkét oldalon a palacsintákat három vagy négy percig sütjük. Az edény készenlétét fapálcával vagy gyufával ellenőrizzük.
5. lépés
Vegyünk egy tábla csokoládét, és oldjuk fel vízfürdőben, majd adjunk hozzá tejszínt, cukrot, és folyamatosan kevergetve adjunk hozzá kakaót. Tartsa a mártást tűzben, amíg meg nem sűrűsödik. Folyamatosan keverni kell, hogy a csokoládé ne égjen el. Adjon hozzá egy kis fahéjat és őrölt diót a főzés vége előtt.
6. lépés
Helyezze a palacsintákat egy halomba egy lapos, kis edényre. Tálalás előtt megszórhatjuk csokoládé öntettel és egész dióval vagy bogyókkal díszíthetjük. Forró teát, kakaót vagy kávét szolgálnak fel italként a sütőtök finomságaihoz. Desszertként palacsintát mártással szolgálnak fel.
