A Hallumi finom, kemény fehér sajt, amelyet juh- vagy kecsketejből (ritkábban tehénből) készítenek. A halloumi nagyon népszerű a ciprusi konyhában, és mindenféle érdekes snack készítésére használható. Ezt a sajtot kényelmes szeletekre vágni, és serpenyőben sütésre vagy grillezésre alkalmas. A fügött sült halloumi sajt ciprusi meleg előétel.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 8 friss füge;
- - 300 g halloumi sajt;
- - 1 friss piros chili paprika;
- 1/4 csésze borecet
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - saláta levelek keveréke;
- - koriander, olívaolaj.
Utasítás
1. lépés
A Haloumi 5 mm vastag szeletekre vágja, mindegyik fügét félbevágja.
2. lépés
Helyezze a sajtot és a fügét egy előmelegített tapadásmentes serpenyőbe, és főzze 2-3 percig mindkét oldalon.
3. lépés
Vigye a füge halloumit egy salátával, amelyet bélelt saláta keverékkel.
4. lépés
Öntsön ecetet egy serpenyőbe, adjon hozzá hőt. Dobj bele egy csipetnyi korianderlevelet, adj hozzá apróra vágott mag nélküli chilit és zúzott fokhagymagerezdeket.
5. lépés
Addig főzzük a mártást, amíg a folyadék háromnegyedével el nem párolog.
6. lépés
Öntsük a kapott aromás szószt a sajtra és a fügére. Csepegtessen kevés olívaolajjal, forrón tálalja.
