Milyen típusú sajtokat nem árulnak az üzletekben. De sajnos az utóbbi időben nagyon nehéz sajtot találni tartósítószerek és ízfokozók nélkül. Nem minden gyártó tartja be a megfelelő minőségi előírásokat. Ha szeretsz főzni, és nyitott vagy a kísérletezésre, van egy egyszerű és gyors módszer a természetes ömlesztett sajt elkészítésére otthon.
Szükséges
- - 9% - 0,5 kg zsírtartalmú túró;
- - Nagy csirke tojás - 1 db.;
- - 82, 5–100 g zsírtartalmú vaj;
- - szóda - 1 teáskanál;
- - Só - 0,5 tk.
Utasítás
1. lépés
A sajt előkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe. Csak el kell távolítania a vajat a hűtőszekrényből előre, hogy puha legyen. Amikor megpuhult, vigye át egy tálba. Adjunk hozzá túrót, csirketojást, sót és szódát. Ebben az esetben nem oltjuk ki a szódát.
2. lépés
A fő feladat az, hogy keverékünket homogén tömeggé alakítsuk. Ennek legegyszerűbb módja egy szecskázó rögzítésű kézi turmixgép használata. Verd fel a keveréket néhány percig, amíg az összes túrós csomó fel nem oldódik. A tömeg konzisztenciájának nagyon hasonlónak kell lennie a sűrű vajkrémhez.
3. lépés
A sajtot vízfürdőben főzzük. Ehhez szükségünk van egy fazékra. A túrótömeget pedig úgy, hogy kényelmes legyen megfogni, egy fogantyúval ellátott külön stewpanba lehet átvinni. Töltsön meg egy edényt vízzel és forralja fel. Mártson bele egy serpenyőt, és keverje addig, amíg a massza besűrűsödik és nyúlik. Ez általában körülbelül 8 percet vesz igénybe.
4. lépés
Öntsük a kész sajtot egy formába, és küldjük a hűtőszekrénybe megszilárdulni. Az ilyen házi sajt, amelynek íze olyan, mint a híres "Yantar", jó segítség lesz a családi reggelik során.
