Ősszel vessen egy pillantást a tápláló és kielégítő ételek új receptjeire, amelyek nemcsak a testet, hanem a lelket is felmelegítik. Az egyik ilyen recept egy kiadós, gazdag és sűrű sörleves receptje.
Hozzávalók:
- 0,3 liter világos sör;
- 1 liter húsleves vagy sima víz;
- 600 g csirkefilé;
- 5 teáskanál paradicsompüré
- 200 g sárgarépa;
- 2 teáskanál cukor;
- 200-300 g hagyma;
- 3 fokhagymagerezd;
- 1 babérlevél;
- ½ teáskanál édes paprika;
- 3 teáskanál citromlé
- olívaolaj sütéshez, gyógynövények;
- só és fekete bors.
Készítmény:
- Öblítse le a csirkefilét és vágja közepes kockákra (kb. 2x2 cm).
- Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. A húskockákat forró olajba mártsuk, és nagy lángon 3-4 perc alatt megsütjük, hogy világos aranybarna kérget kapjanak.
- Tegye a sült húst egy serpenyőbe, és csak az olajat hagyja a serpenyőben.
- Hámozzon meg és mosson meg minden zöldséget. Vágja fel a hagymát kockákra, és vágja fel a fokhagymát késsel.
- Tegyük a hagymakockákat a hús alól a vajba, és 3-4 percig pirítsuk, majd adjunk hozzá olajat és fokhagymát, még 1 percig pirítsuk. Tegye a kész sütést egy serpenyőbe a húsért.
- Öntsön egy serpenyő tartalmát sörrel, húslevessel vagy vízzel, és ízesítse paradicsompürével, sóval, cukorral, borssal és paprikával. Adja oda a babérlevelet. Mindent összekeverünk, lassú tűzre tesszük, letakarva másfél órán át főzzük.
- Ez idő után a burgonyát és a sárgarépát nagy kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a leveshez.
- Zárt fedéllel 30-35 percig főzzük a levest, majd kapcsoljuk ki.
- Miután citromlevet öntött a levesbe, keverje meg és hagyja 8-10 órán át infundálni. Ez idő alatt az íze tízszeresére javul.
- Tálalás előtt a sörlevest újra fel kell melegíteni, tányérokra kell szórni, és meg kell hinteni az apróra vágott gyógynövényeket. Rozskenyérrel tálaljuk.
