A virágokat több ezer évvel ezelőtt használták a főzésben. Ételek díszítésére, salátákhoz vagy italokhoz adták őket. Ma a kulináris szakemberek ismét érdeklődést mutatnak a virágok iránt, megpróbálva bizonyos hévvel adni az ételeket.
Pitypang
Egyesek számára a pitypang aranyos virág, amely a meleg napok kezdetét jelzi, míg mások gyomoknak tartják, amelyek nem érdemelnek figyelmet. De vannak olyanok is, akik ezt a növényt használják a főzéshez. A fiatal pitypanglevelek salátákhoz, hús- és halételekhez használhatók.
Az árnyékban vagy más növények között növő pitypanglevelek a legalkalmasabbak, mivel minél szaftosabbak. A rügyek kiválóan kiegészítik az italokat és az édességeket, vagy például a lekvár fő összetevőjeként használják őket.
Levendula
Ezt a növényt nemcsak kozmetikumok és parfümök ízesítésére használják. A levendula fanyar illata és keserű íze miatt sok kész ételhez passzol, beleértve a leveseket, szószokat és salátákat. A főzés során a levendulát szárítva használják. Hozzáadható italokhoz, beleértve az alkoholosakat, és különféle desszertekhez.
Ibolya
A finom virágok nem maradtak észrevétlenül a cukrászok részéről. A franciák úgy döntöttek, hogy nem csak lilás virágokkal ízesítik az édességeket és italokat, hanem desszerteket is készítenek belőlük - kandírozott rügyek.
Százszorszépek
A gyönyörű miniatűr virágok enyhén diós ízűek, ezért saláták készítéséhez használják őket főzéshez. Pácolt virágrügyeket adnak a savanyúsághoz és a hodgepodge-hoz, ezeket használják a második fogások ízesítésére.
