Hogyan főzzünk helyesen és ízletesen egy polipot? A tenger mélyén élő lakos étele érdekesnek és kielégítőnek bizonyul. A polip elkészítésének számos módja van, íme egy gyors recept
Hozzávalók (2 adagra):
- Octopus 2 tetem,
- Fokhagyma,
- Mogyoróhagyma 3 db,
- Zeller 1 csokor,
- Sárgarépa 1 db,
- Saláta 2 db,
- Kakukkfű ág,
- Olívaolaj 300ml,
- Száraz vörösbor 300 ml,
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint.
Sorrend:
Távolítsa el a szemet és a csőröt a polipról, alaposan öblítse le a tetemeket hideg vízzel. Ezután a tetemeket kissé le kell verni, ehhez használja a daikont. Vágja nagyra a zellert, a sárgarépát, a medvehagymát, a fokhagymát és a kakukkfüvet.
Kombinálja a zöldségeket és párolja olívaolajban. A zöldségeket jól kell főzni, ezért időnként keverje meg. Adjunk hozzá sót, borsot és kakukkfüvet.
Tegye a polip tetemeket a zöldségekbe (előtte nem kell főznie a polipot), hozzáadunk egy pohár vörösbort, és 2 percig hagyjuk a serpenyőben. Ezután fedje le az edény tartalmát fedéllel és 20 percig sütje.
Amíg a polip főz, készítse el a köretet. Tépje le a leveleket a salátáról, és a magját vágja ketté, ketté. Vágjon egy serpenyőt, és megsütje a saláta felét belső oldalával lefelé olívaolajban és fokhagymában.
Helyezzen egy tányérra polipot és pirított salátát, tetejét olajjal és fokhagymával. Adja hozzá a levet, amelyet a polip elkezdett.
