Az olyan étel elkészítése, mint a hajdina pörköltkel, nem okoz sok nehézséget, kivéve azokat az embereket, akiknek fogalmuk sincs a tészta vagy a gombóc főzéséről. A hajdina egészséges, kielégítő és tápláló termék. Párolt hús társaságában is elképesztően ízletes lesz. Feltéve, hogy a pörkölt kellően jó minőségű, és mindent örömmel és gyengéden főznek. Ezenkívül a hajdinának kiváló minőségűnek kell lennie, mivel az elavult gabonafélék elrontják ennek az ételnek az ízét.
Utasítás
1. lépés
1. Egy étel elkészítéséhez 2-3 fő számára 150-170 g hajdinát kell venni. Ürítse ki egy tálba vagy más tartályba, amely alkalmas a fekete szemek és törmelék felszedésére.
2. lépés
2. A hajdina idegen részecskéktől való megtisztítása után öblítse le hideg vízzel. Alaposan válogassa össze a gabonapelyheket, mintha megkeverné. Engedje le és töltse fel a vizet, amíg az öblítőfolyadék tiszta és tiszta nem lesz.
3. lépés
3. A megmosott hajdinát át kell helyezni egy főzőedénybe, öntsünk 300-350 ml vizet, sót és főzzük puhára, lassú tűzön. Ügyeljen arra, hogy az edényt fedővel fedje le, hagyjon egy kis lúgot, hogy a víz kiforrjon. Miután az összes víz elpárolog és felszívódik a hajdinában, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja még 5-10 percig forralni. Ugyanakkor a jobb főzés érdekében takarja le az edényt egy törülközővel.
4. lépés
4. Addig elő kell készíteni a pörköltet. Vágja le a húsdarabokat, és tegye előmelegített serpenyőbe, amelyet előzetesen zöldséggel vagy vajjal olajoztak. Ízlés szerint adjunk finomra aprított gyógynövényeket (petrezselyem, kapor), sót, őrölt fekete vagy pirospaprikát ízlés szerint. Hozzáadhat apróra vágott hagymát is, amelyet előzetesen aranybarnára sütünk.
5. lépés
5. Közepes lángon 5-7 percig sütjük a pörköltet. Ezután helyezze át a főtt hajdinát a serpenyőbe, és pár percig lassú tűzön párolja az egész edényt. Helyezze a kész ételt adagolt tányérokra, és díszítse zöldséges körettel.
