A karamell szósz tökéletesen alkalmas házi sütik vagy sütemények hozzáadására. Díszíteni fog minden ünnepet. Végül is édes, finom íze kellemesen olvad a szájában bármely kulináris terméken.
Szükséges
- 1 pohár (400 ml) esetében:
- - 1 pohár cukor vagy granulált cukor
- - 3 evőkanál sós vaj
- - 1/4 csésze nehéz tejszín
Utasítás
1. lépés
Töltsön fel egy kis üvegedényt (ahol a kész karamellát tárolja) félig forró vízzel, és tegye félre.
2. lépés
Tegyen 1 csésze cukrot a serpenyőbe. Melegítsük a cukrot közepes lángon, állandó keverés mellett. A cukor fokozatosan olvadni kezd, és sűrű masszát képez. Hevítsük, amíg az összes cukor teljesen meg nem olvad és megbarnul.
3. lépés
Óvatosan adjuk hozzá a vajat a serpenyőben lévő olvasztott cukorhoz. Az így kapott tömegnek buborékolni kell. Óvatosan habverjük és adjunk hozzá tejszínt. Keverje 2-3 percig, majd vegye le a tűzről.
4. lépés
Öntsön forró vizet egy üvegedénybe, és töltse fel forró karamellával. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
5. lépés
A kész karamellát fedővel szorosan le kell zárni, és 3-4 hónapig hűtőszekrényben kell tárolni. Ideális desszertek öltöztetéséhez vagy finom pirítós készítéséhez.
