A bárányt legjobb szénen főzni. Ha nincs erre lehetősége, akkor kiváló zöldséges ételeket készíthet otthon.
Szükséges
- - mély serpenyő;
- - bárányhús 1 kg;
- - kövér farokzsír 100 g;
- - padlizsán 2 db.;
- - burgonya 6 db.;
- - édes paprika 2 db.;
- - paradicsom 4 db.;
- - vékony pitakenyér 1-2 lap;
- - hagyma 1-2 db.;
- - zöldek;
- - só;
- - paprika keveréke.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a padlizsánokat, vágja szeletekre, sózza és hagyja 15-20 percig infúzióban. Ezután öblítse le vízzel, és papírtörlővel szárítsa meg.
2. lépés
Vágja darabokra a húst, ízlés szerint sózza és borsozza. Hagyja hatni 15 percig.
3. lépés
Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és vágja vékony szeletekre. Mossa meg a paradicsomot, és vágja ketté. Hámozzuk le a paprikát a magról és a szárról, alaposan mossuk meg, majd vágjuk szeletekre.
4. lépés
Olvassa fel a zsírfarkat egy mély serpenyőben, és öntsön egy kis edénybe. Az így kapott zsírban felváltva sütjük meg a húst és az elkészített zöldségeket. Főzés közben ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
5. lépés
Tálaláskor takarja le az edényt pitakenyér lapokkal, majd a húst és a zöldségeket rétegesen fektesse a tetejére. Tálaljuk forrón, kaporral és hagymával díszítve.
