A finom darált csirke lasagna az egyik legnépszerűbb étel Olaszországban. Az olasz konyha rajongói soha nem fogják figyelmen kívül hagyni ezt az aromás fogást. A termékek érdekes kombinációja szinte mindenkit megszeret majd a lasagnába, amikor először megkóstolja.
Hozzávalók:
- 600 g darált csirke;
- 1 hagyma;
- 75 g paradicsomszósz;
- 2 paradicsom;
- 9 lap lasagna;
- 800 ml tej (3,2% zsírtartalom);
- 100 g vaj;
- 60 g liszt;
- sajt ízlés szerint;
- bármilyen ízesítőt ízlés szerint.
Darált hús elkészítése:
- A fagyasztott darált húst teljesen fel kell olvasztani. Finoman aprítsa fel a hagymafejet. Egy serpenyőt vajjal felmelegítünk, apróra vágott hagymát adunk hozzá és 5 percig sütjük. Ezután folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a darált csirkét, kb. 10 percig főzzük.
- Ezután öntsön paradicsomszószt egy serpenyőbe darált hússal, keverje össze.
- Vágja a paradicsomot tetszőleges darabokra (kicsi), adja hozzá a darált húshoz. Sózza meg a teljes paradicsom- és húsmasszát, ízlés szerint ízesítse, alaposan keverje össze és zárt serpenyőben további 15 percig párolja. Egyelőre tegye félre a darált húst, nem kell szándékosan hűtenie.
Mártás elkészítése:
- Olvassa fel a vajat egy kis fémfazékban.
- Amint az olaj folyékony lesz, adjon hozzá meghatározott mennyiségű lisztet, és keverje össze a csomók elkerülése érdekében.
- Öntsön bele egy liter tejet, ízlés szerint sót, és adhat hozzá fűszereket, szintén saját belátása szerint.
- A tejszósznak forrnia kell, de nem kell forralnia, azonnal vegye ki a tűzhelyről.
Rétegek kialakulása:
- A sajtot (lehetőleg „parmezánt” vagy a kemény fajták bármelyikét) reszeld le egy finom hálós reszelőn. Határozza meg maga a mennyiségét: valaki jobban szeret, valaki kevésbé.
- A sütőedényt téglalap alakúnak és mélynek kell venni, kenje meg olajjal.
- Tegyen az aljára három lasagna lapot, kenje meg a főtt darált hús felét, öntsön tejszósszal (a teljes mennyiség egyharmada), szórja meg sajttal.
- Tegye újra a tetejére a lasagna lapokat (3 db), az utolsó 1/2 darált húst, a szósz második részét, reszelt sajtot.
- Fedjük le az utolsó lapokkal, kenjük meg a maradék mártással, és fedjük le egy réteg finom reszelt sajttal.
- 180 fokos sütőben 45 percig sütjük.
