A hal az étrend szerves része. Az orvosok azt javasolják, hogy legalább heti kétszer halételeket fogyasszanak, mivel ez a termék nagyon könnyen felszívódik a szervezetben, és sok hasznos anyagot tartalmaz.
A hal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A, D, G és B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. A halakban található összes nyomelem közül a legértékesebb a foszfor, magnézium, vas, kálium és kalcium. Ezért a hal nagyon hasznos a csontok és a szív- és érrendszer számára. Főtt, ideális diétás termék. Ezenkívül a főzés során megtartja a maximális tápanyagmennyiséget, ezért sok recept van főtt hal felhasználásával.
Főtt hal saláta
Főtt tőkehaláta elkészítéséhez vegye:
- tőkehal - 750 g;
- csirke tojás - 5 db.;
- hagyma - 2 db.;
- olíva majonéz - ízlés szerint;
- asztali ecet - 2 evőkanál;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- szegfűszeg ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- petrezselyem - ízlés szerint.
Először puhára kell forralni a tőkehalat, le kell venni a forrásban lévő vízről és lehűlni. Ezután el kell távolítania a bőrt a halakból, és feltétlenül távolítsa el az összes csontot, hogy étkezés közben ne károsítsa a szájüreget. A hámozott és kimagozott halakat kézzel kell apróra vágni.
A csirketojásokat keményre kell főzni. Főzés után ki kell venni a forrásban lévő vízből, és hideg vízbe kell helyezni, hogy a héj könnyebben eltávolítható legyen a tisztítás során. Négy tojást aprítson finomra, az ötödiket hagyja a saláta díszítéséhez.
A hagymát meg kell hámozni, felaprítani, majd szűrőedénybe tenni, és forrásban lévő vízzel felönteni a keserűség eltávolítására. Ezután a hagymát egy mély tányérba tesszük, és egy ideig forrásban lévő vízbe áztatjuk, hogy megpuhuljon. A hagymához ecetet, sót és granulált cukrot, valamint egy kevés őrölt borsot és szegfűszeget adnak.
A kapott keveréket egy fazékba tesszük, és tűzre tesszük. Amikor a keverék felforr, azt szűrőedénybe kell dobni, és meg kell tisztítani a szegfűszegtől. A kapott savanyított hagymát tőkehalhoz és főtt tojáshoz kell keverni. A kész salátát majonézzel öntik, gyógynövényekkel és főtt tojásszeletekkel díszítik.
Lazac halászlé
Finom lazacos halászlé elkészítéséhez vegyen két liter vizet:
- lazac steak - 600 g;
- burgonya - 4 db.;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- szegfűbors - 5 db;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- friss kapor - ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- babérlevél - ízlés szerint.
Először el kell készíteni a zöldségeket. A burgonyát meg kell mosni, meghámozni és kockára vágni. A sárgarépát is alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és apró kockákra kell vágni. Hámozzon és aprítson hagymát. Ezután jól le kell öblítenie a halat, meg kell hámoznia és részekre kell vágnia.
Öntsön vizet egy nagy lábosba, forralja fel, és adjon hozzá apróra vágott zöldségeket, halat, babérlevelet és szegfűborsot. Amikor felforr a leves, minimálisra kell csökkentenie a hőt, és további fél órát kell főznie, időszakosan le kell hígítania a habot. Ízlés szerint sót és borsot adhatunk a kész leveshez. Friss kaporral megszórva ajánljuk tálalni.
