Egy ilyen összetett név mögé bújva gyorsan elkészíthető egy elegáns vacsora két ember számára. Nem kell tőkehalat használni, bármilyen fehér hal is megteszi.
Szükséges
- - tőkehal filé - 2 darab, egyenként 100 g;
- - pármai sonka - 2-4 szelet;
- pesto szószhoz:
- - pisztácia - 2 evőkanál;
- - olívaolaj - 2 evőkanál;
- - zöld petrezselyem - egy csomó;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - citrom - 1 db;
- - só és bors - választható.
Utasítás
1. lépés
A tőkehal filét előzetesen vegye ki a fagyasztóból, figyelembe véve az olvadás idejét. Öblítse le a halakat folyó folyó vízben, szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával. Minden darab halat megszórunk sóval és fekete borssal.
2. lépés
Készítsük el a pesto szószt. Mossa meg a petrezselymet, rázza le a felesleges folyadékot, apróra vágja. Hámozza meg a fokhagymát, törje össze. Mossa meg a citromot, reszelje le róla a héját, különítse el a felét a pestóhoz. Gyűjtse össze a főtt ételeket egy turmixgépben, adjon hozzá olívaolajat. Feldolgozzuk az összetételt, sót és borsot ízlés szerint.
3. lépés
Készítsen elő egy vágódeszkát a könnyű használat érdekében. Tegye rá a pármai sonkaszeleteket. A szeleteket megkenjük a mártással. Helyezzen egy darab tőkehal filét a pesto sonka minden rétegére. Csavarja be a halat sonkával, szükség esetén használjon 2 szeletet.
4. lépés
Válassza ki a pesto és a pármai sonka tőkehalfiléjének további főzési módját. Melegítsen egy serpenyőt olívaolajjal. Sütjük a darabokat két percig mindkét oldalon. Vagy melegítse a sütőt 180 fokra, süsse a félkész termékeket 8 percig.
5. lépés
A tőkehal filét pesto és pármai sonkában, főtt zöldbabbal tálalhatjuk, tetejükre reszelt parmezánt.
