A gyömbér számos hasznos vitamin természetes forrása, és néhány országban szó szerint csodaszernek számít. Ma elmondom, hogyan készíthet otthon egy egyszerű és finom, gyömbér alapú szénsavas italt, amely kellemesen meg fogja lepni vendégeit!
Szükséges
- - Gyömbér gyökér
- - Két citrom
- - Cukor
- - Száraz élesztő
- - Három literes doboz
- - Orvosi kesztyű
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a gyömbért, és reszelje le egy finom reszelőn. Két-három evőkanál gyömbérmasszát kell kapnia.
Tedd egy üvegbe.
2. lépés
A citromból nyomja ki a levét. Akár a kezét is használhatja. Nem félelmetes, ha pép vagy csont kerül az üvegbe!
3. lépés
Öntsön oda 300-350 gramm kristálycukrot. Ha szereted az édességet, vegyél be 350-et, ha jobban szereted a fanyarságot és savanyúságot, akkor a 300 is elegendő.
4. lépés
Töltse fel száraz élesztővel. Csak egy kicsit, körülbelül negyed teáskanál elég.
5. lépés
Töltse meg az üveget meleg vízzel. Jobb, ha egy fazékban melegítjük 40-45 fokos hőmérsékletre. Nem forrázó, de a szobahőmérsékletnél is magasabbnak kell lennie, hogy az élesztő erjedni kezdjen.
6. lépés
Vegyen fel egy rendes orvosi kesztyűt az üveg tetejére. Szúrjon át egy lyukat az egyik ujján egy fogpiszkálóval, és hagyja az edényt két napig sötét, hűvös helyen.
Hadd magyarázzam el részletesebben. Az edényben az élesztő és a cukor kombinációjának köszönhetően megkezdődik az erjedési folyamat. Ebben a szakaszban ale-ék nem érintkezhetnek oxigénnel. Az erjedés során azonban szén-dioxid szabadul fel, és ha az edényt egyszerűen fedővel zárják le, az felrobbanhat. A lyukkal ellátott kesztyű megakadályozza a friss levegő bejutását, és a felszabadult gáz magában a kesztyűben felhalmozódik, és ha szükséges, elvérzik a lyukat.
7. lépés
Két nap elteltével öntsük az üveg tartalmát műanyag palackokba, dugjuk be parafával és tegyük hűtőbe. Ez idő alatt az élesztő majdnem az összes cukrot "megeszi", és az erjedési folyamat lassulni kezd. A gázosítási folyamat a hűtőszekrényben kezdődik.
8. lépés
Két nap elteltével az üvegek kinyithatók és megihatók. Javaslom szűrőn önteni, mivel a felesleges gyömbér és citrom nem fogja díszíteni a szemüvegét. Az ital szénsavas és finom lesz!
