Kína számos egészséges receptet és gasztronómiai felfedezést mutatott be a világnak, amelyek ízlésük mellett mindig nagy egészségügyi előnyökkel járnak. A gyömbér különleges helyet foglal el az egészséges ételek ezen értékelésében. Gyógyító hatásában ennek a növénynek a gyökere számos farmakológiai "csodaszerrel" versenyezhet, megelőzve a betegségek tucatjait.
A gyömbér hasznos tulajdonságai
A gyömbér fő tulajdonságai már az ókorban ismertek. Először is ez egy kifejezett fájdalomcsillapító tulajdonság. Ezen növény esszenciális olajai szintén erős antioxidánsok, amelyek kiküszöbölik a szabad gyököket, megakadályozva a szervezet egészséges sejtjeinek pusztulását. Ugyanez a minőség magyarázza a gyömbér másik fontos előnyét a gyomorhurut kezelésében. A gyömbér tea éhgyomorra történő fogyasztása jótékony hatással van a gyomor fájdalmi gócainak gyógyulására. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, és egy bögre teához adjunk legfeljebb 0,5 gramm reszelt gyömbérgyökeret, különben a fájdalom súlyosbodhat.
A gyömbér gyorsan megszabadulhat a fáradtságtól, az álmosságtól és a depressziótól. A tonizáló italok - kávé, energiaitalok és fekete tea - pótlásához elegendő egy adag friss gyömbérgyökeret megenni. Ugyanakkor a gyömbérgyökér serkenti az agyi folyamatokat, ami javítja a koncentrációt. Ezért ezt a terméket be kell vonni az étrendbe azokban a napokban, amikor a munkahelyi lelki stressz legnagyobb.
A gyömbérgyökér immunitásra gyakorolt pozitív hatását kínai bölcsek és ókori gyógyítók írták le, akik rendszeres gyömbér tinktúra szedését ajánlották annak érdekében, hogy mindig egészséges maradjanak. A gyógyszert nem kell alkohollal elkészíteni. A legkedvezőbb recept a gyömbéres víz. Három szelet citromból, 1 g finom reszelőn reszelt gyömbérgyökérből és ásványvízből készül. Kívánt esetben adjon hozzá 1-2 evőkanál mézet az italhoz. A gyömbérvizet éhgyomorra kell bevenni minden nap egy órával a reggeli előtt. Egy ilyen napi szertartás lehetővé teszi, hogy megfeledkezzen a szezonális légúti és megfázásról.
A gyömbér javíthatja a csontok egészségét. Ezért a gyömbért fel kell venni az étrendbe az ízületi gyulladásra, köszvényre és más ízületi betegségekre hajlamos emberek számára. A gyömbérkürte javíthatja a fogzománc állapotát.
Tekintse meg a kérdéseket
A gyömbér gyakorlatilag nem veszíti el előnyös tulajdonságait a hőkezelés során. Ennek ellenére a legjobb frissen vagy savanyítva fogyasztani. Friss gyömbérgyökér vásárlásakor koncentráljon a héjára. Száraznak kell lennie, a felületen nem lehet látható bomlás vagy penészedés. A puha és nedves területek azt jelzik, hogy a gyökér rothadni kezd, és mint ilyen emberi fogyasztásra alkalmatlan.
Az italok elkészítéséhez vagy az ételek hozzáadásához a gyömbér gyökerét megpucoljuk és lereszeljük. A termékben a legértékesebb a gyümölcslé, amelyet bőségesen szabadít fel vágáskor vagy reszeléskor. Ha kevés a lé, vagy egyáltalán nem jön ki, akkor a gyökér túl régi, vagy a hőmérsékleti rend megsértésével tárolták.
A gyömbérgyökér por formájában is kapható. Ez az ételízesítő alkalmas forró első és második fogások elkészítésére. Fűszert ad az ízegyütteshez, és az étel előnyei a főzési hőmérséklettől függetlenül növekedni fognak.
