A vongole egyfajta tengeri kagyló, amely nagyon népszerű a mediterrán konyhában. Feltétlenül főzze meg őket, ha egy darab Olaszországot szeretne hozzáadni a menüjéhez! Ez a recept a kagyló számára is csodálatos!
Szükséges
- - 40 Vongole tengeri kagyló;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - chili;
- - 15 db. koktélparadicsom;
- - petrezselyem;
- - olivaolaj.
Utasítás
1. lépés
Egy nagy gerezd fokhagymát meg kell hámozni és hosszában vágni. Vágja fel a chili paprikát, miután eltávolította róla az összes magot. Vágja ketté a meggyparadicsomot. Egyébként teljesen cserélhetők szokásos paradicsommal, csak ezután kell blansírozni és közepes kockára aprítani.
2. lépés
Melegítsen fel egy olívaolajat egy nagy serpenyőben. Jól felforrósított olajban küldjön egy gerezd fokhagymát és borsot. Enyhén barnítsuk meg és adjunk hozzá paradicsomot. Várjon, amíg elegendő gyümölcslé lesz.
3. lépés
Ekkor öblítse le a héjakat. Miután a serpenyő tele van paradicsomlével, tegye bele a vongolt, és párolja 2 percig. Nagyon fontos, hogy a kagylókat ne tegyük túlzásba a tűzön! Keverje meg jól, rázza meg az edényt főzés közben. A héjaknak ki kell nyílniuk.
4. lépés
Vegye le a serpenyőt a tűzről, távolítsa el a bontatlan héjakat.
5. lépés
Vágja fel a petrezselymet, küldje el a serpenyőbe, és térjen vissza a tűzre. Adjon hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, hagyja forralni, és vegye ki az égőből, most vége! Azonnal tálaljuk.
