Hihetetlenül illatos krémes csirkeleves mandulával és citromhéjjal mindenképp vonzó lesz a szokatlan levesek rajongóinak. Maga a leves könnyű, ugyanakkor elég kielégítő.
Hozzávalók:
- 300 g csirkehús;
- 5 csésze csirkehúsleves;
- 50 g mandula;
- ½ citrom;
- 150 ml tejszín (20%);
- 10 g búzaliszt;
- 20 g vaj;
- ¼ teáskanál apróra vágott szerecsendió;
- ½ teáskanál őrölt bors.
Készítmény:
- A csirkehúst (jobb, ha rögtön mellfilé) mossuk víz alatt, tegyünk egy lábasba, öntsünk egy liter közönséges hideg vizet és főzzük főzésig.
- Miután a hús megfőtt, kissé lehűl, majd apró darabokra szedje szét és helyezze a turmixgép tálba.
- Öntsön minden mandulát a turmixgép tálba a csirkéhez, és öntsön ide kis mennyiségű csirkehúslevest (kb. Fél pohár vagy egy kicsit kevesebb).
- Csirkét és mandulát őröljünk püréig.
- A vajat külön fazékban megolvasztjuk. Ezután, amint folyékony lesz, enyhén megpirítjuk rajta a búzalisztet. Ezután öntsük bele a tejszínt és a maradék csirkehúslevest, keverjünk össze mindent és forraljuk kb. 7-8 percig.
- Finom hálós reszelő segítségével távolítsa el a héjat egy fél kis citromról.
- Ezután tegye a csirke-mandula pürét a lábasba a lábasba.
- Hozzáadunk fekete borsport, reszelt citromhéjat és apróra vágott szerecsendiót.
- Keverje meg az edény tartalmát, amíg homogén nem lesz, várja meg, amíg a krémleves felforr.
- Amint felforr, kapcsolja ki a tűzhely tüzét, kész a leves. Kívánt esetben apró mennyiségű friss gyógynövényt (petrezselyem, kapor) morzsolhat egy tányérba.
