A folyékony első fogások meglehetősen gyakoriak, és optimális, meleg és tápláló első fogásként szoktak lenni. Sajnos ugyanakkor a püré leves ritkán található meg az étlapon, és közben gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Szükséges
- - kenyér - 200 g;
- - gomba - 400 g;
- - burgonya - 3 db.;
- - hagyma - 1 db;
- - tejföl - 100 g;
- - tejszín - 0,5 csésze;
- - vaj - 100g;
- - fokhagyma - 4 gerezd;
- - növényi olaj - 3 evőkanál;
- - szerecsendió;
- - petrezselyem;
- - Babérlevél;
- - só;
- - bors;
- - zöldségleves - 400 ml.
Utasítás
1. lépés
Készítsen krutont. Ehhez vágja a kenyeret 7-10 mm vastag kis gyémántokba. Vágja fel a fokhagymát késsel, vagy engedje át egy fokhagymaprésen. Egy mély serpenyőben melegítsen egy kis növényi olajat, és enyhén pirítsa meg benne a fokhagymát, majd adja hozzá a kenyeret. Sütjük a kekszet aranybarnára.
2. lépés
Forraljuk a burgonyát puhára sós vízben, babérlevéllel ízesítve. Turmixgéppel pihe-puhává őröljük.
3. lépés
Mossa le a gombákat folyó vízzel, apró vékony szeletekre vágva. Aprítsd fel a hagymát. Melegítsük fel a vajat egy mély serpenyőben, és süssük meg benne a gombát és a hagymát. Ízlés szerint ízesítsük a főtt gombát sóval és őrölt borssal.
4. lépés
Öntsük a zöldségalapot egy kis serpenyőbe. Helyezze bele a krumplipürét és a tejszínt. Mindent jól összekeverünk, ízlés szerint fűszerezzük, és lassú tűzön melegítjük. Meg kell kapnia egy meglehetősen sűrű, gazdag püré levest. Ha véleménye szerint folyékony, adjunk hozzá 1-2 evőkanál lisztet, és jól keverjük össze.
5. lépés
A kihűlt gombákat összekeverjük tejföllel. A kapott darált húsból formázzunk kis húsgombókat vagy szeleteket. Tedd a hűtőbe. Apróra vágja a petrezselymet.
6. lépés
Öntsük az elkészített levest tálakba, díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel. Helyezzen néhány gombagolyót mindegyik tányérba. Tálalja a fokhagymás krutont egy közös tálon.
