Próbáljunk meg olyan finom és remegő dolgot főzni, mint a sajtmártás. Ilyen epiteteket alkalmazok rá, mert első pillantásra úgy tűnik, hogy ami könnyebb: venni és bungle sajtmártást! De valójában nagyon nehéz igazán sikeres receptet találni. És még az üzletek között is, ha észrevette, szinte lehetetlen megtalálni egy igazán finom sajtmártást még a legvonzóbb címke alatt is - többnyire nem nagyon különböznek a majonéztől. De kerestem, kipróbáltam és megtaláltam - a tökéletes sajtmártást, amelyet kanállal fogyaszthat, és amelybe bármit belemeríthet.
Szükséges
- - tej - 300 ml;
- - hagyma - 1 db;
- - Babérlevél;
- - vaj - 15 g;
- - liszt - 1 evőkanál. l.;
- - ementáli sajt - 100 g;
- - parmezán sajt - 20 g;
- - só ízlés szerint;
- - bors - ízlés szerint;
- - szerecsendió - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öntsön 300 ml tejet egy merőkanálba. Vágjon véletlenszerűen egy kis hagymát, és tegye tejbe. Babérleveleket is küldünk oda.
2. lépés
Az üstöt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, levesszük a tűzről, fedővel lefedjük és 20 percig hagyjuk.
3. lépés
20 perc múlva szűrje le a tejet.
4. lépés
Finom reszelőn reszelj le 100 g ementáli sajtot és 20 g parmezánt.
5. lépés
Egy serpenyőben megolvasztunk 15 g vajat, hozzáadunk 1 evőkanál lisztet, és aranybarnára sütjük.
6. lépés
Adjunk hozzá hagymatejet.
7. lépés
Folyamatosan kevergetve főzzük sűrűre.
8. lépés
Adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót. Összekeverjük.
9. lépés
Hozzáadjuk a reszelt sajtot.
10. lépés
Főzzük simára.
