Szokatlan neve ellenére a kalya leves hagyományosan orosz étel. Ez a leves hasonló a savanyú leveshez, mivel savanyúsággal készítik. A Kalyát csirkével és gombával egyaránt készítik, de a legfinomabbnak bizonyul, ha zsíros tengeri halakból készítik.
Szükséges
- - 1,5 kg hal;
- - 1,5 liter víz;
- - 100 g pácolt uborka;
- - 100 g sárgarépa;
- - 3 burgonya;
- - 1 hagyma;
- - egy pohár uborka savanyúság;
- - fél citrom;
- - petrezselyemgyökér, lavrushka, tárkony, kapor, sáfrány.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a burgonyát, vágja apróra vagy kockákra.
2. lépés
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a sárgarépát. Dörzsölheti durva reszelőre.
3. lépés
Forraljon vizet egy serpenyőben, tegyen bele sárgarépát és burgonyát. Adjunk hozzá petrezselyemgyökeret, pároljuk 20 percig.
4. lépés
Külön forraljuk az uborka savanyúságot, öntsük a levesbe, tegyünk oda bármilyen olajos hal darabokat. Vágja az uborkát kis kockákra, hagymára - hasonlóan küldje el egy serpenyőbe.
5. lépés
Főzzük a levest további 20 percig. Fűszerezzük sáfránnyal és néhány lavrushka levéllel.
6. lépés
Főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott tárkonyt és kaprot. Az elkészített levest öntsük levestálakba, ízesítsük citromlével.
