Ma hatalmas számban vannak különféle tekercsek, amelyek receptjében különféle összetevők használhatók. Az étel egyik legszokatlanabb fajtája az orosz stílusú tekercs hajdinával. Előkészítésük kétféle módon történhet: nori hínár vagy rizspapír felhasználásával.
Szükséges
- - 250 g hajdina;
- - nori hínár vagy rizspapír;
- - 150 g gomba;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 100 g tejföl;
- - zöldek;
- - növényi olaj;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Hajdinát sós vízben főzünk hagyományos recept szerint. Fűszerezze a kész hajdina növényi olajjal, és hagyja kihűlni.
2. lépés
Töltelékként fokhagymamártású gombákat használnak. Ehhez megsütjük a gombákat növényi olajban, leeresztjük a felesleges vizet, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymából, tejfölből és gyógynövényekből készült mártást. Ezután kb. 10 percig főzünk mindent együtt.
3. lépés
Tegye a hajdinát egy nori algalapra, ahogy az szokásos, amikor klasszikus japán tekercseket készítenek rizzsel. Ha rizspapírt használ a receptjében, akkor először meleg vízben kell áztatni, amíg el nem válik.
4. lépés
Tegye a gombatekercs töltelékét fokhagymamártással a közepén lévő hajdina réteg tetejére. Kívánt esetben friss zöldségeket (kaliforniai paprika, uborka stb.) Adhat a töltelékhez.
5. lépés
A tekercset bambusz szőnyeggel tekerjük be. Vágja a kapott tekercset több egyenlő részre és tálalja.
