Ez a saláta nemcsak hihetetlenül szép, de finom is. Hihetetlenül finom, szinte levegős textúrájú, ami azt a benyomást kelti, hogy megolvad a szájában.
Hozzávalók:
- 2 doboz konzerv hal (a tonhal olajban a legjobb);
- 2 közepes méretű sárgarépa;
- 6 burgonyagumó;
- 2 hagymafej;
- 8 tojás;
- zöldek;
- majonéz.
Készítmény:
- A burgonyagumókat alaposan meg kell mosni, és hámozás nélkül fel kell forralni. Mosott sárgarépát tehet ugyanabba a fazékba.
- A tojásokat külön forraljuk. A zöldségek főzése után el kell távolítani őket, és hagyni kell kihűlni. Ezután a burgonyát és a sárgarépát reszelő segítségével fel kell aprítani.
- Kívánt esetben a sárgarépa elkészíthető más módon is. Ehhez nyers gyökérzöldségekre lesz szükség. Megtisztítják, finom reszelőre dörzsölik, és napraforgóolajjal előmelegített serpenyőbe küldik. Nem túl magas hőfokon a sárgarépát készen kell hozni.
- A hagymát ugyanúgy készítik el, csak apró kockákra vágják.
- A Mimosa saláta rétegekből áll, amelyek mindegyikét majonézzel kell bevonni. Annak érdekében, hogy textúrája nagyon finom legyen, a rétegeket szigorúan meghatározott sorrendben kell elhelyezni. Ez lehetővé teszi az edény formájának megőrzését is tálaláskor. Minden terméket felezni kell, mivel a rétegeket kétszer megismételjük.
- Az előzetesen apróra vágott burgonyát a salátástál aljára fektetjük. Egyengesse el a réteget, szórjon sót és fekete borsot a tetejére. A majonéz elég lesz, és 1 teáskanál. minden réteghez.
- Reszelt tojásfehérjét raknak a burgonyára. Ezeket majonézzel is megkenik, vagy ebből a szószból meglehetősen vékony hálót készítenek.
- A villával összetört halakat (folyadék nélkül) sárgarépával kell összekeverni, és hozzá kell adni egy kis apróra vágott kaprot. Ezután tegye a keveréket a tojások tetejére, és szórja meg hagymával.
- Ezt követően ismételje meg a rétegeket: burgonya + tojás + hal + hagyma.
A kapott salátát pürés sárgájával díszítjük. Ezenkívül a kapor és a zöld hagyma gallyaiból gyönyörű mintákat hozhat létre, amelyek sárga háttéren nagyon hatásosak lesznek.
