A vaníliaszirupban lévő birs lágy, aromás, szinte karamellásnak bizonyul. A birsalma kedvelői számára ez a keleti finomság ízlésüknek felel meg. Hidegen vagy melegen tejszínhabbal tálaljuk.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 500 ml víz;
- - 250 g cukor;
- - 5 darab. birsalma;
- - 1 citrom;
- - 1 vanília hüvely;
- - bors.
Utasítás
1. lépés
Vágja félbe a vaníliahüvelyt, tegye egy széles, nem fémes serpenyőbe, adjon hozzá citromhéjat, cukrot, vizet, borsot. Helyezzük közepes lángra, főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, időnként megkeverve. Ezt követően csökkentse a hőt a fazék alatt.
2. lépés
Hámozzuk meg a birsalmát, vágjuk negyedekre, távolítsuk el az összes magot. Minden birsalmaszeletet azonnal mártson a szirupba, amelynek teljesen el kell takarnia őket. A serpenyőt tetején pergamenre borítjuk, fél órán át főzzük, ez idő alatt a birs puha és puha lesz.
3. lépés
Helyezze a birsalmát réses kanállal egy tálba, és a szirupot nagy lángon tíz percig forralja, hogy legalább egyharmadáig forrjon.
4. lépés
Öntse a kész birsalmát a tetejére édes aromás sziruppal, önálló desszertként szolgáljon fel a teához, vagy töltse fel különféle desszertek elkészítésekor.
